Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Với Nồi Nấu Bún Phở Bằng Điện

Bún bò Huế không phải một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng đến từ xứ Huế. Nhưng lại là món ăn cũng không hề dễ dàng để nấu được. Chính vì thế nắm được tâm lí khách hàng, rất nhiều cửa hàng bán bún bò Huế được mở ra rất nhiều.

Nhưng không phải hương vị nào cũng giống hương vị nào. Không phải quán bún bò Huế nào cũng giữ chân được thực khách. Vì hương vị của món bún bò Huế đó chưa ngon, chưa chuẩn vị. Đừng quá lo lắng hãy để Thiết bị bếp inox công nghiệp chia sẻ cho bạn một bí quyết nấu bún bò Huế thơm ngon nhanh chóng lại tiết kiệm thời gian.

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị bằng nồi nấu bún phở bằng điện cũng không quá khó nếu chị em làm theo công thức dưới đây.

» Mời bạn cùng tham khảo thêm:

Bí quyết nấu bún bò huế bán thơm ngon chuẩn vị, nhanh chóng với nồi nấu bún phở bằng điện

Nguyên liệu để nấu món bún Huế

• 600g bắp bò
• 600g nạm bò
• 400g gân bò
• 1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g)
• 1kg xương ống hoặc xương giá
• 3 muỗng canh mắm ruốc Huế
• 6 cây sả
• 1 nhánh gừng nhỏ (50g)
• Hành tím, tỏ
• Bún, rau sống, rau chuối thái lát mỏng, rau muống chẻ…
• Chả Huế (tùy thích)
• Ớt, sa tế,….

Bước 1: Ninh nước dùng, hầm xương

• Xương lợn, xương bò mua về ngâm vào nước có pha thêm một ít muối ngâm trong 30 phút-2 giờ để ra sạch máu và bỏ đi những chất bụi bẩn. Rửa sạch lại phần xương thêm vài lần.
• Cho nước lọc vào nồi nấu nước nước dùng bằng điện, khi nước đã xôi thả xương vào đợi sôi 1-3 phút rồi đổ phần nước đó đi. Tiếp sau đó hãy rửa xương thêm lại một lần nước nữa là xương sạch.
• Cho xương vào nồi điện hầm xương, đổ ngập nước (khoảng 5 lít nước, nếu nhà ai đông người hoặc có khách thì ninh nhiều nước hơn theo ý muốn).
• Bỏ vào nồi nước nước lèo ninh xương 1 củ hành tây nướng thơm, 1 nhánh gừng nướng, 2 củ hành tím nướng để giúp nồi nước dùng bún bò Huế thơm ngon hơn.
• Trung bình hầm xương trong khoảng 6-8 giờ thì xương mới tiết ra hết được chất ngọt và thơm. Để tiết kiệm thời gian có thể ninh xương hầm xương bằng nồi hầm xương bằng điện, nồi nấu phở bằng điện của Thiết bị bếp inox công nghiệp.
• Đây là một trong những bí quyết hầm xương nấu nước lèo nhanh được rất nhiều chủ quán phở, hủ tiếu, bún bò, chọn lựa. Vì nồi hầm xương bằng điện, nồi điện nấu nước lèo có thể hầm chính, nhừ xương chỉ trong vòng 1-2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Phần nạm bò, gân bò, bắp bò, giò heo… ngâm trong nước muối, rửa sạch, đem trụng qua nước sôi. Phần nạm bò có thể cuộn tròn lại bằng chỉ để sau thái cho đẹp.
• Ngoài ra chúng ta có thể dùng miếng da lợn để cuộn lại, luộc chín thái ra bày cũng ngon và đẹp mắt. Móng heo, giò heo dùng dao lam cạo lại sạch lông, nagam nước muối loãng từ 10-15p chặt thành khoanh tròn cho đẹp.
• Mọc viên: Trộn giò sống với thịt vai heo xay (400gr thịt vai xay heo vừa có cả nạc và mỡ 200gr giò sống, 6 cái nấm hương băm nhỏ 4 cái nấm mộc nhĩ băm nhỏ). Tiếp tục trộn với mộc nhĩ, nấm hương, bột canh, bột nêm, hạt tiêu, đường,.. đem viên lại thành các viên nhỏ vừa ăn.
• Đem phần nạm bò, gân heo, móng giò heo, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho sạch bụi bẩn. Rồi tiếp tục rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Rồi ướp thêm chút bột nêm, hạt tiêu trước khi thả vào nồi nước hầm xương.

• 

   

  Thường phần nạm bò hầm trong nồi nước ninh xương khoảng 35 phút là chín mềm, móng giò heo khoảng 40 phút. Sau đó vớt ra thau nước lạnh có bỏ đá. Đợi cho đến khi đã nguội vớt ra để ráo sắp hết vào tô dùng màng bọc bọc lại. Đem cất ngăn mát tủ lạnh, điều này giúp cho giò heo, nạm bò cho giòn.

• Phần mọc cũng được luộc chín và để riêng.
• Các loại rau thơm ăn kèm bún bò Huế hãy rửa sạch, ngâm nước muối từ 10 – 20phút, vớt ra để ráo. Chọn rau ăn kèm tươi sống, rửa rau cho ngon không bị dập và sạch sẽ cũng tăng vị hấp dẫn cho món bún bò.
• Xương sau khi ninh đủ thời gian, hãy dùng vợt vớt tất cả phần xương, hành tây, hành củ, gừng… ra ngoài. Tiếp tục lọc nước ninh xương qua một lần rây cho nước hầm xương được trong.

Bước 3: Cách nấu nước lèo, nấu bún bò Huế thơm ngon (nước dùng)

• Đổ hết phần nước hầm xương vào nồi nấu bún phở bằng điện. Băm nhỏ phần gốc sả, phần thân đập dập thả vào nồi nước lèo để thơm hơn.
• Tỏi, hành tím băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả, tỏi, hành tím. Cho thêm vào chút màu dầu điều tạo màu, nếu không có dầu màu điều. Thì phi thơm một ít sa tế, ớt bột Hàn Quốc cùng sả, tỏi, hành băm nhỏ.
• Cho hết mọi thứ tất cả vào nồi nước dùng bún bò Huế
• Pha thêm mắm ruốc ra bát cùng chút nước nóng, đợi phần mắm ruốc lắng xuống. Hẫy chắt phần nước phía trên đổ vào nồi nước lèo.
• Cho thêm 1/2 quả thơm chín cắt nhỏ vào nồi nước dùng bằng điện. Nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng. Ai ăn ngọt thì cho vài viên đường phèn cùng chút mỳ chính cho nước lèo được hài hòa thơm ngon hơn.

Bước 4: Cách làm ớt rim hay ớt xào

• Ngâm 40gr bột ớt vào 20ml nước nóng, đợi bột ớt nở vớt ra để ráo.
• Băm hoặc xay nhỏ sả, ớt và tỏi (sả 120gr, tỏi 40gr, ớt quả tươi 120gr). Cho dầu ăn vào chảo, nhiều dầu một chút, bỏ sả và tỏi vào phi thơm cho đến khi hơi vàng. Thì hạ lửa nhỏ tránh sau đó đổ hết phần bột ớt đã ngâm nở, ớt tươi xay vào đảo đều nhanh tay.
• Cuối cùng thêm vào 5 thìa canh ăn phở nước mắm, 3 thìa canh đường, đảo cho hơi keo lại là được. Chú ý để lửa nhỏ.

Bước 5: Trình bày bún bò Huế

• Các loại rau thơm đã rửa sạch rồi xếp tất cả vào tô
• Thịt cắt lát.
• Bún đem trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt, gân bò, chả giò, thêm ít rau thơm.
• Rồi cho nước dùng vào và thưởng thức.
• Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã tự chế biến cho mình một món bún bò Huế chuẩn vị để thu hút, giữ chân được nhiều khách hàng.

» Mời các bạn cùng tham khảo thêm một số mẫu nồi điện nấu phở, nồi nấu bún phở bằng điện. Đến từ thương hiệu Inox Việt Nam:

Tag: cách nấu bún bò huế kinh doanh, cách nấu bún bò huế đúng chuẩn, cách nấu bún bò huế chuẩn. Cách nấu bún bò huế sài gòn, cách nấu bún bò huế ngon đúng vị, cách nấu bún bò huế ngon chuẩn vị. Cách nấu bún bò huế ngon, cách nấu bún bò huế chuẩn vị, cách nấu bún bò huế miền nam. Cách nấu bún bò huế ngon nhất, cách nấu bún bò huế chính gốc, cách nấu bún bò huế bán.