Với cách nấu món bún măng vịt được các bà nội trợ “săn lùng” trên mạng này. Chắc chắn bạn sẽ chinh phục được cả nhà. Món ăn có nước dùng trong thanh nhẹ, mùi vị thơm ngon khó cưỡng không khó nấu như bạn đã nghĩ đâu. Kiểm tra công thức và bắt đầu thực hiện ngay món bún măng vịt thơm ngon hấp dẫn bằng nồi nấu bún phở bằng điện nhanh chóng này ngay hôm nay!
Xem thêm:
- Cách làm thịt xiên nướng ngon đơn giản bằng bếp nướng than inox
- Cách nấu phở gà ngon hút khách chuẩn vị miền nam
Nội Dung Chính
- 1 Bún măng vịt – Món ăn ngon giữ chân mọi thực khách ẩm thực khó tính
- 2 Nguyên liệu nấu bún măng vịt cần chuẩn bị?
- 3 Cách nấu bún măng vịt ngon đơn giản hút khách
- 4 Mẹo và một số lưu ý khi nấu món bún măng vịt
- 5 Cách chọn thịt vịt tươi để nấu bún măng vịt ngon
- 6 Cách chọn măng khô và măng tươi để nấu bún măng ngon
- 7 Báo giá nồi nấu phở bằng điện tại TPHCM
- 8 Ưu điểm nồi nấu phở bằng điện mà bạn nên biết
Bún măng vịt – Món ăn ngon giữ chân mọi thực khách ẩm thực khó tính
Nếu bạn đã từng thưởng thức tô bún măng vịt nóng hổi trong một dịp nào đó. Điều đầu tiên để mà các bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Miếng thịt vịt mềm và hít hà mùi thơm chua ngọt của măng trong một thời điểm nào đó. Thì có lẽ bạn chỉ cần nhắc đến cái tên bún măng vịt mà thôi cũng đủ khiến vị giác “dậy sóng” rồi. Khi thời tiết nồm ẩm hay trời mưa se lạnh, sao bạn không vào bếp trổ tài nấu bún măng vịt tươi ngon để “sưởi ấm” căn bếp của mình và tổ ấm yêu thương nhỉ?
Hay sẽ biến món bún măng vịt trở thành món ăn yêu thích hút khách cho quán điểm tâm của bạn… không cần phải tìm thêm những món hấp dẫn nữa, vì tất cả đều có ở đây. Việc của bạn là xem và thể hiện! Mời các bạn cùng xem cách nấu bún măng vịt ngon cùng với thietbibepinoxcongnghiep.com nhé.
Nguyên liệu nấu bún măng vịt cần chuẩn bị?
Để nấu nồi nước dùng bú măng vịt dành cho quán ăn khoảng 30L:
- 6 con vịt ( mỗi con khoảng 2kg)
- 900g gừng
- 300g hành tím củ
- 6 muỗng canh hành tím băm
- 3 củ tỏi
- 1.2kg củ cải trắng
- 500g măng khô
- 18 muỗng canh hành phi
- 6 trái ớt hiểm
- Bún tươi
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
- Rau ăn kèm: giá đỗ, bắp chuối, rau răm, rau thơm, rau muống bào
- Rau nêm: hành lá, ngò rí và rau răm
Cách nấu bún măng vịt ngon đơn giản hút khách
Để có món bún măng vịt thơm ngon, nồi nước dùng trong, ngọt thanh. Điều đầu tiên các bạn cần chú ý ở phần chọn nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu như thế nào? Để không bị có mùi.
Sơ chế nguyên liệu nấu bún măng vịt
- Hành tím rửa sạch, rang trên bếp cho thơm.
- Gừng rửa sạch chia làm 3 phần, 1 phần đem đi nướng (trên bếp nướng than hoặc bếp gas), 1 phần đập vừa, phần còn lại sẽ dã nhuyễn. Phần gừng dã nhuyễn vắt lấy xác, và bỏ đi phần nước cốt.
- Hành tím, gừng rang trên bếp nướng sơ hãy cạo bỏ phần cháy đen rồi rửa sạch lại.
- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Củ cải trắng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc vừa để nấu.
- Ớt hiểm xay nhuyễn.
- Rửa sạch rau sống ăn kèm, để ráo.
- Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách sơ chế măng khô nhanh làm bún măng vịt
- Ngâm măng khô trong nước vo gạo qua đêm, sau đó rửa lại 3 – 4 lần.
- Cho măng khô vào nồi nước, luộc khoảng 15 phút sau khi nước sôi (dùng măng nhỏ khoảng 15 phút, nếu sợ rách măng to thì nấu khoảng 20 phút). Sau khi luộc khoảng 15 phút, đổ vào thau nước lạnh để nguội, vớt ra để ráo.
- Luộc măng để loại bỏ tạp chất và độc tố không tốt cho sức khỏe.
Sơ chế thịt vịt loại bỏ mùi đúng cách
- Bạn có thể mua vịt làm sẵn ở chợ, hoặc mua vịt nguyên con về làm tại nhà.
- Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng, cho gừng đã xay, 180 gam muối và 12 thìa rượu trắng vào tô rồi thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con vịt từ trong ra ngoài. Sau đó rửa sạch với 3-4 lần nước sạch để loại bỏ đi mùi hôi.
Cách nấu nước dùng bún măng vịt thơm ngon
- Cho khoảng 30 lít nước vào nồi nấu bún bằng điện, đun sôi lên tăm rồi. Thì hãy tiến hành cho vịt vào cùng với gừng, hành tím rang và củ cải trắng.
- Khi nấu khoảng 30 phút, nêm 180 gam muối, 180 gam đường, 180 gam hạt nêm cho vừa ăn.
- Trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên hớt sạch bọt và mỡ vịt thường xuyên trong quá trình nấu để nồi nấu nước dùng trong và ngọt.
- Sau khi thịt vịt chín, bạn hãy chần qua nước đá để da vịt giữ được màu đẹp, không thâm đen. Cũng là điểm giúp món ăn này trở nên bắt mắt và ngon hơn. Huyết vịt luộc chín rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp gas công nghiệp, cho dầu ăn vào, hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào chảo phi cho đến khi dã vàng đẹp và thơm, cho măng vào xào cùng.
- Bạn cũng có thể nêm vào chảo 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường.
- Nêm nếm sau cho phù hợp với khẩu vị của bạn sau đó đảo đều cho măng thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Sau khi măng đã thấm gia vị, bạn cho vào nồi canh vịt, cho hành tím vào, cuối cùng nêm lại.
Cách nấu nước lèo bún măng vịt ngon đơn giản tại nhà
Cách làm nước mắm gừng ngon ăn bún măng vịt
- Cái ngon của một tô bún măng vịt không chỉ ở thịt vịt, măng hay nước dùng mà còn ở bát nước chấm. Bí quyết để làm ra một bát nước mắm mặn không khó. Chỉ cần xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn gừng và ớt rồi cho nước mắm pha đường vào.
- Cách làm nước mắm gừng ăn bún măng vịt đơn giản với tỷ lệ công thức sau:
- 2 muỗng cà phê ớt,
- 4 muỗng cà phê nước mắm
- 6 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng nước sôi
- 1/2 trái chanh.
- Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát nước mắm.
- Cho đường và chanh vào, rồi khuấy đều tất cả cho hòa quyện, đậm đà.
- Cho xác tép chanh cho luôn vào chén nước mắm.
- Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào khuấy đều để kẹo đặc lại.
- Cuối cùng cho nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Trình bày và thưởng thức món bún măng vịt
Cho bún vào tô, thêm vịt, măng, rau nêm, thêm ít hành phi và đừng quên thưởng thức cùng rau, chấm nước mắm gừng. Bạn có thể vắt một lát chanh nhỏ nếu thích chua.
Mẹo và một số lưu ý khi nấu món bún măng vịt
- Để làm ngọt nước dùng, bạn có thể ninh với xương heo hoặc chân gà.
- Gừng là nguyên liệu cần thiết, đặc biệt là khi chế biến các món ăn với măng, vịt. Theo quan niệm phương Đông, việc nấu nướng không chỉ có tác dụng khử mùi mà còn giúp cân bằng âm dương.
- Ngoài măng khô, có thể nấu bằng măng tươi. Nhưng dù là loại măng nào đi nữa cũng có thể được sơ chế cẩn thận và luộc để loại bỏ độc tố.
- Nếu măng tươi thì thái miếng mỏng, ngâm từ 1-2 tiếng rồi luộc chín để loại bỏ vị đắng.
- Nếu măng khô đã được xe nhỏ, đun sôi luộc măng trong thời gian 15 phút. Nếu cẩn thận, bạn có thể luộc măng 2 –
3 lần.
- Khi ninh nước dùng bún măn vịt, bạn nhớ thường xuyên hớt bỏ mỡ để nước dùng được trong hơn.
- Hành phi là nguyên liệu không thể thiếu để làm cho nước dùng thơm ngon hơn.
- Nước gừng có thể làm cho nước mắm đi kèm bị vẩn đục và đôi khi có vị đắng. Vì vậy, mắm gừng cần được xay nhuyễn để vắt kiệt nước lấy phần xác.
Đây là công thức nấu cho 6 con vịt (mỗi con khoảng 2kg) và 30 lít nước dùng, bạn có thể nêm nếm tùy theo lượng nguyên liệu hoặc khẩu vị của gia đình hoặc công thức riêng của quán.
» Chọn mua nồi nấu phở bằng điện, nồi nấu nước dùng bằng điện sẽ giúp thời gian luộc vịt hầm xương nấu nước lèo nhanh hơn hiệu quả hơn. Nước nước dùng luôn đủ nóng để phục vụ mọi người.
Cách chọn thịt vịt tươi để nấu bún măng vịt ngon
- Vịt sống: Nên chọn những con vịt khỏe mạnh, hai đầu sát nhau, lông mượt, mắt sắc. Bạn không nên mua một con diều có cánh rũ xuống, lông tơ và nhiều thức ăn. Ngoài ra, vịt ngon là những con có thân hình to, vú tròn, da ở cổ và bụng dày. Không nên cho vịt con ăn vì chúng ăn không ngon và lâu vặt lông. Mỏ vịt non thường to và mềm. Thịt nên chọn loại thịt bò, sẽ đậm đà hơn.
- Vịt làm sẵn ở chợ: nên chọn vịt hoặc các miếng thịt có da dày và không có mùi hôi. Nếu dùng tay ấn vào thịt có cảm giác trơn, nhão, thịt không săn chắc thì không nên chọn mua. Vì đây là những con vịt làm lâu qua ngày bị bơm nước.
Cách chọn măng khô và măng tươi để nấu bún măng ngon
- Măng khô: nên chọn loại măng có màu vàng nhạt, hổ phách, bóng, có màu đặc trưng. Nên kiểm tra trực tiếp bằng cách sờ tay vào măng.
- Nếu thấy măng còn hơi ẩm thì không nên chọn. Nên chọn loại măng có độ dài ngắn, không có sợi dài.
- Đặc biệt măng khô ngâm lưu huỳnh sẽ bóng, cháy và có mùi hăng. Bạn cũng không nên mua măng bị mốc, mềm, giòn. Điều quan trọng là phải mua các sản phẩm được dự trữ tốt.
- Măng tươi: Nên chọn măng tươi, đều, không cong, không có bẹ vàng, đốm, mùi thơm đặc trưng. Cũng không nên chọn măng có màu trắng quá, sờ vào thấy dính và nhiều vân.
Báo giá nồi nấu phở bằng điện tại TPHCM
Ưu điểm nồi nấu phở bằng điện mà bạn nên biết
Nồi nấu phở bằng điện là thiết bị nhà bếp thông minh. Mẫu nồi điện công nghiệp được sản xuất bởi Inox Việt Nam. Đây là một bài viết rất thú vị về những ưu điểm của nồi nấu phở bằng điện. Bạn cần biết những ưu điểm vượt trội của nồi nấu phở nấu phở.
Người tiêu dùng ngày nay không còn lo lắng về việc chuẩn bị bếp núc mà hãy lựa chọn nồi điện nấu phở đa năng. Vì nó có những ưu điểm sau:
Nồi phở điện với kích thước và kiểu dáng đa dạng
Bộ nồi nấu phở bằng điện của Inox Việt Nam sẽ gồm 3 mẫu nồi: nồi hầm xương bằng điện, nồi nước dùng bằng điện và nồi nhúng bánh phở bằng điện. Đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng về năng suất. Theo chức năng cụ thể, bạn có thể chọn công suất phù hợp.
Nồi nấu bún phở bằng điện với thiết kế chuyên nghiệp hơn
Thiết kế đơn giản, chất liệu inox 304 cao cấp, không gỉ sét giúp thân nồi luôn sáng bóng, đạt tính thẩm mỹ cao. Hoạt động hoàn toàn tự động, không bụi, được trang bị các thiết bị chuyên nghiệp để tăng sự tin tưởng của khách hàng.
Nồi phở điện tiết kiệm thời gian và chi phí tối đa
Ưu điểm nổi bật của nồi nấu bún phở bằng điện là sự tiện lợi. Bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian trong khi sử dụng. Công suất thanh nhiệt từ 3-5kw gia nhiệt theo công suất từng nồi. Không cần phải nhóm bếp, không lo cháy than bụi.
Bạn có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian trong quá trình nấu
Thêm vào đó, với các chế độ nấu như luộc, ninh hay giữ ấm. Bạn sẽ luôn chủ động trong việc phục vụ món phở ngon cho thực khách.
Khi bạn có thể chủ động, bạn cũng cần thuê ít nhân công hơn, giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí.
Nồi nấu phở bằng điện an toàn người dùng.
Nồi phở điện hoạt động hoàn toàn tự động, bạn không phải lo lắng về việc nhiễm bụi nguy hiểm hoặc rò rỉ khí. Miễn là cung cấp đủ nhiệt, nồi điện là an toàn để sử dụng.
Tham khảo thêm: Nồi nấu cháo bằng điện | Tủ hâm nóng thức ăn | Nồi nấu hủ tiếu bằng điện | Nồi tráng bánh cuốn bằng điện | Tủ nấu cơm công nghiệp | ống thoát khói, co nối ống, motor quạt hút khói và hộp tiêu âm ống gió….