Cách nấu phở bò ngon chuẩn vị để kinh doanh sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Dành đến cho những bạn đang nuôi ý tưởng mở quán mở bò. Sao cho tiết kiệm mà vẫn đảm bảo chất lượng, giá trị dinh dưỡng món ăn.
Phở bò là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực nước ta từ bao đời qua. Ở bất cứ con phố lớn nhỏ đều dễ bắt gặp một cửa hàng bán phở bò nhưng không phải ở đâu cũng đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn hết. Nếu như bạn đang muốn kinh doanh quán phở và muốn tạo nên sự khác biệt. So với các cửa hàng khác trong cùng khu vực. Thì hãy học ngay cách nấu phở bò chuẩn vị dưới đây. Đảm bảo chúng sẽ rất hữu ích cho mà xem, cùng đón xem nhé!.
Nội Dung Chính
Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò, gia vị nấu phở thơm ngon hơn
Phở bò được ra đời từ những năm 1950 là một trong những món ăn gia truyền, rất thịnh hành tại Việt Nam. Món ăn này vẫn chiếm được chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách trong và ngoài nước. Đối với một nồi phở bò thơm ngon, chuẩn vị nhất cần phải chuẩn bị đến một số loại nguyên liệu chính như sau:
- 5kg xương ống hoặc 3kg xương khấu đuôi bò: Việc sử dụng giúp cho nước ngọt và trong hơn khi ăn.
- 1.5kg thịt bò để tái
- Rau ăn kèm: Ngò gai, húng chanh, húng quế, rau mùi, hành tây, ngò rí, hành lá, cải bẹ xanh, ớt, ngò ôm…
- Hành tím, gừng, cánh hồi, thảo quả, tiểu hồi, đinh hương, hạt ngò…
- Gia vị: Đường phèn, muối, bột ngọt…
» Mời bạn cùng tham khảo thêm:
- Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đậm vị
- Cách nấu bún bò huế thơm ngon chuẩn vị với nồi nấu bún phở bằng điện
- Cách làm nước mắm kho quẹt chấm rau luộc đơn giản ngon đúng vị
- Cách nấu bún riêu cua bằng nồi nấu phở bằng điện ngon đúng chuẩn
Cách nấu phở bò thơm ngon chuẩn vị để kinh doanh
Có thể chắc chắn một điều rằng muốn nấu một tô phở bò ngon thì phần nước dùng sẽ chiếm đến 70% thành công. Cho nên các bạn cần phải có được cách nấu, nêm nếm sao cho chuẩn nhất là được.
Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò thơm ngon đúng vị
Sau khi lựa chọn được loại xương nấu nước dùng phở ngon nhất các bạn sẽ đem đi xử lý và khử mùi xương. Đối với khâu này sẽ chiếm 30% giúp cho tô phở được trong nước và ngon hơn. Bạn chỉ cần ngâm ngập xương cùng với nước lạnh, thêm 2g muối hột để yên như thế từ 1 đến 2 giờ là được.
Sau khi ngâm xong các bạn sẽ đem đi rửa lại chúng thật sạch, lấy một chiếc nồi chứa đủ 5kg xương. Bỏ xương đã rửa vào nồi, đổ nước lạnh đun sôi trong khoảng 3 phút để từ khi phần nước dùng trong nồi xôi. Sau đó bạn nhắc nồi luộc xương xuống. Lấy ra 3 cây cải bẹ xanh bóp nát cho vào nồi xương vừa nhắc xuống. Đậy nắp 10 phút sẽ giúp cải bẹ xanh chín, mùi lá cải còn giúp khử đi tất cả mùi bò hiệu quả hơn cả gừng đặc biệt còn làm cho máu trong xương ứa ra.
Khi đã hoàn tất các giai đoạn trên đem xương ra đổ vào thau nước lạnh. Rửa thật sạch, dùng dao rạch hết những tia máu nổi lên phía trên gân còn dính lại trên xương ống. Rửa xong để ráo, nếu xương ống chưa chặt thì đem chặt đôi.
Chế biến món phở bò thơm ngon đơn giản
Lấy xương cho vào nồi hầm nhớ đổ thêm từ 12 đến 14 lít nước. Bật bếp đun sôi nhớ giảm nhỏ lửa để hầm tiếp. Thời gian hầm nên dao động trong khoảng 5 – 6 giờ kể từ khi nước sôi. Trong khi ngồi chờ nước sôi lấy 1.5g gừng, 0.5g hành tím nướng chín, rửa sạch rồi giã nát ra. Cánh hồi 6 cánh, thảo quả 6 quả chẻ đôi ra, đinh hương 30 bông. Tiêu hồi, hạt ngò mỗi thứ 0.2g rang vàng, quế 0.4g,… Tất cả cho vào nồi hầm.
Khi nồi xương bắt đầu sôi lên trên mặt nước sẽ xuất hiện các cặn bọt, bạn lấy muôi vớt sạch lên. Với cách làm như thế này thì bạn luộc xương xong sẽ thấy ít bọt, bọt màu trắng. Nếu bọt có váng đen chứng tỏ xương khử chưa được sạch.
Khi hầm xương xong lấy một chiếc nồi mới, 1 ca sạch, 1 miếng vải lọc. Lấy ca múc nước trong nồi hầm đổ qua miếng vải lọc. Sang nồi sạch đã chuẩn bị từ trước. Múc lấy 10 lít nước ra nồi mới. Để nước phở sạch, trong, không có cặn lại mùi thơm. Chỉ ngửi thôi là thèm muốn được ăn liền luôn.
Nêm nếm gia vị nấu phở và hương vị phở bò cho thơm ngon
Áp dụng công thức 1g muối, 2g bột ngọt, 2g đường phèn cho một lít nước dùng. Cho nồi nước mới lên bếp nấu đến khi xôi nhẹ, bỏ gia vị theo công thức trên khuấy cho tan là có một nồi nước dùng chất như nước cất.
Nước dùng đã nấu xong rồi giờ đây chỉ cần bắc một nồi nước sạch đun sôi để trần, nhúng bánh phở, thịt bò thái sẵn. Khi bánh phở, thịt bò đã nhúng xong bạn trang trí thêm chút hành lá, rau mùi, giá đỗ lên trên tô.
Gợi ý nấu phở bò đơn giản thơm ngon tiết kiệm thời gian và nhiên liệu
Bạn nên sử dụng chiếc nồi nấu phở bằng điện là tốt nhất. Bởi nồi điện nấu phở được làm từ chất liệu inox cao cấp nên có tính cách nhiệt. Lớp bảo ôn ở giữa, giúp giữ nhiệt rất tốt. Phần giỏ đựng xương đục lỗ nên rất tiện lợi. Không cần dùng vải lọc cặn bẩn như ở các phương pháp truyền thống. Với việc trang trí đĩa nhiệt cao cấp, cảm biến mức nhiệt. Chiết áp nhiệt độ không cần lo đến việc nhiệt độ đun nấu nữa.
Trên đây là cách nấu phở bò chuẩn bị để các bạn cùng tham khảo. Nếu muốn mua được nồi nấu phở bằng điện chất lượng. Thì hãy đến với Thiết bị bếp inox công nghiệp tại Website: https://thietbibepinoxcongnghiep.com/.