Với người miền Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn, hủ tiếu gõ là món ăn bình dân. Nhưng có lẽ đã trở thành món ăn quen thuộc. Gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, đi xa vẫn nhớ vẫn thèm cái hương vị xưa quen thuộc này. Hủ tiếu gõ với hương vị dân dã mà cuốn hút, giản dị mà để lại dư vị khó quên. Từ các quán cóc bình dân, các xe hủ tiếu gõ lóc cóc những đêm khuya trên từng ngõ hẻm, đường phố đến các nhà hàng sang trọng, người ta vẫn có thể gọi một tô hủ tiếu vừa túi tiền rồi thưởng thức ngon lành.

Cách nấu nồi nước lèo hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu nam vang, cách nấu hủ tiếu xương ngon nhất Sài Thành.

Tuy nhiên, không phải ai bán hủ tiếu cũng biết cách nấu nước lèo ngon. Hôm nay, Thiết bị bếp inox công nghiệp, sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết để nấu được nồi nước hầm hủ tiếu ngon nhất, để khách ăn là phải “ghiền”. Hãy cùng xem và lưu lại làm bí quyết kinh doanh cho riêng mình nhé!

Bộ Nồi Inox Nấu Phở Bằng Điện 40-80-150 Lít

Bộ 3 Nồi Nấu Phở Điện Liền Bệ 30-70-90 Lít

Bộ 3 Nồi Nấu Phở Bằng Điện Liền Bệ 20-60-80 Lít

Bếp Trụng Mì, Hủ Tiếu Bằng Điện BTM-02

Nồi Phở Điện Liền Nồi 60 Lít NPL-60

Nồi Nấu Phở Liền Nồi Sử Dụng Điện 50 Lít NPL-50

Nồi Nấu Phở Bằng Điện Liền Nồi 40L NPL-40

Nồi Nấu Phở Điện Liền 30 Lít NPL-30

Nội Dung Chính

1 Mẹo nấu nước lèo hủ tiếu trong, nước hầm xương ngon ngọt trong không phải ai cũng biết

Mẹo nấu nước lèo hủ tiếu trong, nước hầm xương ngon ngọt trong không phải ai cũng biết

Hầm xương nấu nước nước lèo hủ tiếu nước dùng phở không đơn giản là chỉ cần cho xương vào ninh, hầm xương thật lâu là sẽ có một nồi nước dùng ngon. Nấu nước lèo hủ tiếu là cả một nghệ thuật, đòi hỏi người nấu phải có những bí quyết, kinh nghiệm riêng cho mình. Từ những từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đúng cách, nêm nếm thêm gia vị, thời gian hầm xương phù hợp. Và đặc biệt là phải biết cách kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng, rau củ. Để tạo ra một nồi nước dùng trong, ngon ngọt tự nhiên.

Cách nấu hủ tiếu nam vang, cách nấu hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu chay, nấu nước lèo hủ tiếu,c ách nấu hủ tiếu mực, cách nấu bún nước lèo, cách nấu hủ tiếu bò viên, cách nấu hủ tiếu xương,cách nấu hủ tiếu sườn. — Cách nấu hủ tiếu nam vang, cách nấu hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu chay, nấu nước lèo hủ tiếu,cách nấu hủ tiếu mực, cách nấu bún nước lèo, cách nấu hủ tiếu bò viên, cách nấu hủ tiếu xương

Cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ ngon

Nước lèo là thành phần không thể thiếu đối với các món ăn dạng nước như: bún, phở, mì, bánh canh, hủ tiếu… hay nói cách khác, nước lèo hủ tiếu là yếu tố quyết định đến vị ngon của mỗi món ăn. Bạn có bao giờ hỏi rằng, tại sao nước lèo mình nấu ra lại không trong và ngọt như những tiệm khác? Đều được nấu từ nguyên liệu xương, vấn cùng 1 công thức. Nhưng để có nồi nước lèo ngon, hút khách thì phải có bí quyết hẳn hoi, không đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước nước lèo hủ tiếu gõ

Xương ống hoặc xương cổ heo: 2kg
Giò heo: 1 cái.1 đùi heo chặt nhỏ.
Thịt nạc vai heo bằm nhỏ: 500g.
Sườn heo, cắt miếng vừa ăn: 1 kg.
3 con mực khô bằng nửa bàn tay, rang vàng
Tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch: 200g.
Củ cải trắng: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Hành lá: 1 bó.
Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua.
Sợi hủ tiếu.
Tóp mỡ, hành phi.
1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm.
Đường phèn, bột ngọt, tiêu, muối.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu.

» Sản phẩm liên quan:

Nồi nấu phở bằng điện với thiết kế chắc chắn bền đẹp. Giúp nhiệt tốt, tiết kiệm điện hiệu quả.

» Để biết thêm thông tin chi tiết mời các bạn truy cập Website: https://thietbibepinoxcongnghiep.com.

Tag: nồi nấu hủ tiếu / giá nồi nấu hủ tiếu / nồi nấu hủ tiếu bằng điện / nồi nấu hủ tiếu gõ / địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở inox điện / nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở bằng điện 100 lít / nồi nấu phở 100l / nồi điện nấu phở / nồi nấu nước lèo / giá bán nồi nấu phở / nồi nấu phở mâm nhiệt / nồi nấu cháo công nghiệp / nồi nấu cháo công nghiệp giá rẻ / nồi nấu cháo điện / nồi nấu cháo 30l / nồi nấu cháo 30l / nồi điện nấu cháo bán / nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn /

» Vì sao nên chọn chụp hút khói bếp inox cho không gian bếp nhà bạn?

Cách nấu hủ tiếu, cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ ngon nhất sài thành

Bước 1

Lấy xương ống rửa sạch, luộc sơ rồi bỏ ra rửa lại lần nữa. Tiếp theo cho xương vào nồi điện hầm xương. Đổ nước vào ngập mặt xương khoảng hơn 2 đốt ngón tay. Thêm 1 thìa cà phê muối vào, đun sôi và ninh xương. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt nổi lên bỏ đi và để lửa vừa. Xương ống bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút. Vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu để ninh trong 2-3 tiếng. Ninh xương và hớt bọt thường xuyên.

Hầm xương ống giúp nồi nước lèo ngọt và thơm ngon hơn.

Bước 2

Sườn heo, giò heo, thịt heo rửa sạch với muối ăn, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu nước lèo hầm xương. Nấu theo tỉ lệ xương và nước là: 1:3 (gia giảm lượng nước tùy ý).

Nấu nước lèo hủ tiếu, nước lèo dùng phở ngon đung điệu

Bước 3

Cho tôm khô vào giỏ inox đựng xương, nấu trong nồi hầm xương nấu nước lèo cho thơm. Khoảng 1 tiếng thì hãy tiến hành vớt ra để ráo. Sau đó bắc dầu ăn, đem tôm chiên cho vàng rụm. Nêm thêm chút tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn.

Bước 4

Hành tây rửa sạch bổ ( cắt) múi cau, củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc. Cho củ cải trắng và củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô đem cho tất cả vào nồi nước lèo nấu hủ tiếu gõ. Sau đó đun đợi sôi trở lại và tiếp tục vớt bọt. Sử dụng thêm khô mực nướng và tôm khô giúp cho nước dùng thơm ngọt hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch, để có thể nấu nước lèo hủ tiếu ngon.

Bước 5

Nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm vào nồi điện hầm xương nước lèo. Để nhiệt độ nồi nấu hủ tiếu bằng điện riu riu khoảng 3 tiếng. Chú ý không nên hầm xương quá lâu sẽ khiến nước dùng có mùi hôi.

Bước 6

Thịt heo xay cho vào nồi nhỏ, thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều rồi nấu sôi trong khoảng 5 phút là được. Xào sao cho thịt săn và vừa ăn thì tắt bếp. Không nên để lâu quá sẽ bã thịt không ngon.
Trong cách nấu nước lèo hủ tiếu để bán, bí quyết quan trọng nhất là phải tự phi hành tím khi thắng mỡ heo lấy dầu, như vậy mới tạo được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nước lèo hủ tiếu.

Bước 7

Nêm nếm cho 80 lít nước lèo với tỉ lệ gia vị như sau: 1kg bột ngọt, 50g hạt nêm, 500g muối, 500g đường phèn. Nêm nếm gia vị cho nước dùng phù hợp với khẩu vị mong muốn.Hi vọng với hướng dẫn này, bạn đã biết cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon ngọt, đậm đà để bán và mở quán kinh doanh hủ tiếu thành công.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách

Sợi hủ tiếu mềm dai, cùng với những miếng mực tươi ngon được cắt tỉa bắt mắt. Và đặc biệt là nước dùng hủ tiếu ngọt thanh. Sẽ là một trong những bí quyết hút khách, khiến cho những thực khách khó tính nhất. Cũng không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực.Cách làm món hủ tiếu mực ngon, thì yêu cầu bạn cần phải nắm rõ được bí quyết riêng của nó.

Phải làm sao để nước lèo hủ tiếu mực thơm ngon thấm vị. Làm sao để khử được vị tanh của mực mà lại không đánh mất vị tươi ngọt của hải sản, phải có sự cân bằng khi kết hợp hải sản tươi sống với các nguyên liệu khác? Nếu muốn có một nồi nước lèo món hủ tiếu mực thơm ngon, ngọt thanh. Các bước hướng dẫn nấu nước lèo hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho các bạn đấy!

Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu mực

1kg xương heo
1kg mực tươi
20g khô mực
300g thịt nạc dăm xay
20g tôm khô
200g tỏi
500g xà lách Đà Lạt
300g hẹ lá
200g hành tím
5 trái ớt sừng
300g giá sống
300g cần tàu
100g củ cải trắng
Hủ tiếu sợi
10 lít nước
Gia vị: 100g muối, 100g đường phèn,100g đường cát, 100g hạt nêm
Các loại rau sống ăn kèm: hành lá, xà lách, rau mùi, giá sống,… (tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn mua theo ý của mình).

Bí quyết nấu món hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách.

» Lưu ý: Muốn chọn được những con mực tươi ngon để có thể nấu nước lèo hủ tiếu thơm ngon, ngọt thanh. Bạn nên chú ý vào: màu sắc của mực (mực có màu nâu càng sậm thì càng ngon), độ chắc, dai của mực, râu mực vẫn dính chặt vào thân mực.

Sơ chế nguyên liệu để nấu món hủ tiếu mực thịt băm

Ớt sừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Mực khô, tôm khô nướng trực tiếp bằng cồn cho chín. Mực khô xé miếng nhỏ.
Cần tàu, hẹ cắt khúc nhỏ. Giá sống, xà lách rửa sạch. Củ cải trắng gọt, rửa sạch và cắt khúc tròn.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo.
Xương heo phải rửa sạch, tiến hành trụng qua nước sôi để ráo.
Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa những đường trên mặt rồi trụng qua nước sôi.
Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cách nấu món hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon, ngọt thanh như thế nào?

Cách nấu hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách

Bước 1: Phi thơm tỏi, hành tím tạo thêm mùi vị nồi nước dùng hủ tiếu mực.

Tỏi, hành tím sau khi đã băm nhuyễn, bạn hãy tiến hành phi thơm, vàng đều lên rồi cho ra chén.

Bước 2: Ninh xương, hầm xương nấu nước lèo hủ tiếu mực

Hầm xương nấu nước dùng: Cho xương heo vào nồi, đập vào 1 củ hành tím, đổ nước lạnh hầm trong vòng 40 – 60 phút để lấy nước (vớt bọt nếu có).

Nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm: Sau khi đã hầm xong nước xương, hãy chắt nước hầm ra nồi. Tiếp đến Cho tiếp củ gừng thái lát, củ cải trắng, mực khô, tôm khô đã nướng vào. Thêm muối, đường cát, đường phèn và hạt nêm. Nêm nếm gia vị với các gia vị cho vừa miệng. Và nấu tiếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng 1-2 tiếng nữa. Cho các nguyên liệu ra hết vị ngọt, nêm lại cho vừa ăn.

» Làm Cơm Tấm Ngon Hấp Dẫn Với Các Loại Bếp Nướng Sườn Cơm Tấm

Nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon tại nhà cùng với Thiết bị bếp inox công nghiệp.

Bước 3: Chế biến thịt xay cho món hủ tiếu mực

Lấy một chảo khác phi thơm thêm một ít tỏi băm, hành tím rồi cho thịt nạc băm vào xào săn. Nêm thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, đường, gai vịt cho vừa ăn vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món hủ tiếu mực thịt băm ra tô và thưởng thức

Khi ăn bạn cho giá sống vào trước, tiếp đến là hủ tiếu để bên trên xếp vào tô. Thêm một ít tỏi phi, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, hẹ và rau cần tàu lên trên. Sau đó chan nước dùng và cho một ít tiêu vào nữa là xong.Mong rằng những chia sẻ dưới đây của Thiết bị bếp inox công nghiệp có thể giúp bạn nấu được món hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon, hút khách. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon hấp dẫn

Từ lâu hủ tiếu mì sườn hoành thánh chuẩn người Hoa đã cực nổi danh ở Sài Gòn. Món hủ tiếu ban đầu được chế biến khá đơn giản. Sợi hủ tiếu tươi làm từ bột gạo ăn với nước dùng được hầm xương ống heo, thịt heo xắt lát hay bằm nhuyễn, thêm chút hành, hẹ, giá… Chỉ thế thôi nhưng cũng đủ làm thực khách mê mệt.

Dần dà, món hủ tiếu được điểm xuyết thêm nhiều thức ăn phụ khác: miếng gân giòn, khúc chân giò cắn nghe sừn sựt, vài miếng lòng tim, gan, cật, ruột non, con tôm đỏ ngọt, miếng mực tươi, quả trứng cút bùi bùi, miếng huyết heo hay vài lát chả cá… Nước lèo cũng đậm đà, ngọt ngào hơn khi được nấu bởi tôm, mực khô.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon đơn giản. — Cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon đơn giản

Vậy làm bí quyết để nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon hấp dẫn là gì?

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì sườn, hủ tiếu nước lèo của người Hoa

1kg xương ống heo
100g củ cải mặn
20g khô mực
300g thịt nạc
200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)
Mì vắt, hủ tiếu.
Rau cải, giá, rau sống ăn kèm tùy thích
Hành ngò cắt nhuyễn, hẹ cắt khúc.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa, hủ tiếu mì xá xíu siêu hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tiếu mì người Hoa

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.
Tôm khô rửa sơ.
Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.
Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài, rửa sạch.
Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ cắt khúc lớn.

Nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu người hoa.

Cách nấu hủ tiếu mì kiểu người hoa thơm ngon đơn giản nhất

Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi hầm xương, thêm 2 lít nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối. Đậy kín nồi hầm xương nấu nước lèo, nấu cho sôi lên thì hạ nhiệt độ nấu sôi thêm 10 phút. Tắt nồi nấu phở, chờ nước trong nồi nguội dần mở nắp nồi hầm xương ra.
Bước 2: Cho nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 6 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 2 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước lèo hủ tiếu người hoa.
Bước 3: Thịt, gan, tim, cật luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.
Bước 4: Trụng hủ tiếu hoặc mì vắt. Trụng mì chín, hủ tiếu mì chín, trụng nước lạnh. (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.
Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, lá hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa, hủ tiếu mì xá xíu siêu hấp dẫn.

Và bí quyết đậm đà của món nước dùng hủ tiếu mì này bên cạnh xương ống heo để hầm còn là khô mực và củ cải mặn nhé.