Mâm cơm cúng đám giỗ đơn giản của từng vùng miền cũng có sự khác biệt về việc chuẩn bị mâm cúng. Điều này phụ thuộc rất lớn vào văn hóa đặc trưng của từng địa phương. Do đó rất khó để có một khuôn mẫu chung trong việc xây dựng một mâm cơm cúng đám giỗ.
Nội Dung Chính
Mâm cơm cúng đám giỗ của người miền Nam
Mâm cơm cúng đám giỗ của người miền Nam không quá cầu kỳ và phức tạp. Tùy theo hoàn cảnh của mỗi gia đình và sẽ chuẩn bị một mâm cơm với 4 đến 5 món ăn khác nhau. Thông thường mâm cơm cúng của người miền Nam sẽ bao gồm có món canh, món xào, món kho và món luộc.
- Món kho mà người miền Nam thường chuẩn bị cho mâm cúng đám giỗ làm món thịt heo hoặc cá lóc kho với nước dừa. Đây là một trong những món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cơm cúng đám giỗ. Thể hiện hương vị xưa cũ của người Nam Bộ, cũng như truyền thống lâu đời trong việc chế biến các món ăn địa phương.
- Món luộc trong mâm cơm cúng đám giỗ của người dân miền Nam là món thịt luộc được xắt mỏng. Loại thịt mà người ta sử dụng để luộc là loại thịt ba rọi vừa có mỡ, vừa có nạc.
- Món hầm nguyên liệu chính thông thường mà người ta lựa chọn để cúng đám giỗ đó làm món thịt hầm măng tre. Hoặc người dân Nam Bộ cũng thích hay chuẩn bị món khổ qua dồn thịt trong mâm cúng đám giỗ.
- Món xào trong mâm cơm cúng của người dân Nam Bộ đa dạng hơn như món xào mặn, xào chua hoặc xào mặn. Nguyên liệu chính là sử dụng các loại rau củ quả phối hợp với thịt heo, đồ lòng tôm hoặc mực.
Mâm cơm cúng đám giỗ của người miền Trung
Người miền Trung các cách chuẩn bị mâm cúng cầu kỳ. Một phần là do họ chịu ảnh hưởng của văn hóa cung đình. Thông thường mâm cơm cúng của người miền Trung sẽ bao gồm có bốn món khác nhau. Có rất nhiều món ăn nổi bật xuất hiện trong mâm cúng đám giỗ mà bạn có thể tham khảo.
- Đối với món canh người miền Trung người có sự đa dạng về việc chuẩn bị như canh khổ qua nhồi thịt, canh măng xương hoặc canh rau củ hầm với thịt bò.
- Còn món luộc trong năm tính của người miền Trung sẽ có thịt heo luộc hoặc thịt gà và thịt vịt luộc.
- Món xào bao gồm các loại rau củ xào như su su hoặc đậu cô ve.
- Món chiên bao gồm có cá chiên thịt heo, chả giò hoặc tôm chiên.
Xem thêm: nồi hấp cơm tấm bằng điện | nồi hấp xôi điện công nghiệp | Nồi hấp điện công nghiệp | Tủ hâm nóng thức ăn mini | nồi nấu cháo bằng điện
Mâm cơm cúng đám giỗ của người miền Bắc
Mâm cơm cúng đám giỗ của người miền Bắc được thực hiện vô cùng đơn giản mà tiết kiệm. Tuy nhiên mâm cơm cúng cũng phải đầy đủ tất cả các lễ vật để thể hiện được lòng thành của con cháu đối với ông bà đã khuất. Mâm cơm cúng của người miền Bắc sẽ bao gồm rất nhiều món ăn khác nhau.
- Món đầu tiên cần phải xuất hiện trong mâm cơm cúng của người miền Bắc đó làm món gà luộc hoặc thịt lợn luộc.
- Mâm cơm không thể thiếu xôi gấc, cũng có thể thay thế bằng xôi đậu xanh.
- Cơm trắng ăn kèm với trứng gà luộc.
- Chả giò
- Bánh chưng
- Món canh sẽ làm món chân giò hầm với mộc nhĩ và măng khô.
- Nem rán
- Món thịt đông sẽ ăn cùng với dưa chua
- Giá đỗ xào
- Các loại nộm rau củ
Tùy theo điều kiện của mỗi gia đình mà có thể chế biến thêm một số món khác hoặc da giảm sao cho phù hợp. Tuy nhiên mâm cơm cúng giỗ cần phải đầy đủ và tương tác để thể hiện lòng biết ơn đối với ông bà, cha mẹ đã khuất.
Gợi ý thực đơn tổ chức cúng đám giỗ linh đình
Bên cạnh, việc chuẩn bị mâm cơm cúng đám giỗ đơn giản nhiều gia đình tổ chức đám giỗ vô cùng linh đình. Thực đơn được thiết kế đa dạng các món ăn để chiêu đãi thực khách đến tham dự đám giỗ. Nếu như quý khách hàng đến tham khảo về thực đơn tính đám giỗ có thể tham khảo sát 6 thực đơn sau đây.
Thực đơn 1
- Món khai vị: Gỏi củ hủ dừa tôm thịt, Chả giò, Tôm chiên bột giòn, Dồi trường xào
- Món chính: Gà bao xôi, Bò né thiên lý, Lẩu hải sản Thái Lan
- Món tráng miệng: Trái cây
Thực đơn 2
- Món khai vị: Gỏi ngó sen tôm thịt ăn kèm bánh phồng tôm, Mực chiên giòn, Súp cua óc heo
- Món chính: Vịt nướng ăn kèm bánh bao, Tôm sú nướng muối ớt, Cá chẽm sốt cam, Lẩu cá thát lát
- Món tráng miệng: Rau câu bánh flan
Thực đơn 3
- Món khai vị: Gỏi trái xoài, Tôm chiên cốm dẹp, Chả giò thịt cua, Nem nướng
- Món chính: Gà hấp cải bẹ xanh, Cá nướng giấy bạc, Lẩu mắm
- Món tráng miệng: Trái cây
Thực đơn 4
- Món khai vị: Gỏi bắp bò bóp chua, Chả giò tiều, Mực chiên giòn, Ốc bươu nhồi thịt
- Món chính: Gà hấp muối, Heo rừng xào lăn, Lẩu hải sản nấm
- Món tráng miệng: Rau câu trái cây
Thực đơn 5
- Món khai vị: Gỏi gà xé phay ăn với cháo gà, Nem công chả phượng
- Món chính: Gà hấp hành, Bò lúc lắc, Cá tầm nướng, Lẩu thái chua cay
- Món tráng miệng: Trái cây
Thực đơn 6
- Món khai vị: Gỏi hải sản ăn kèm bánh phồng tôm, Chả giò, Tôm chiên giòn, Nem nướng
- Món chính: Vịt quay, Mực nhồi thịt hấp gừng, Lẩu cá kèo
- Món tráng miệng: Rau câu trái cây
Mời các bạn cùng tham khảo thêm một số bài viết dưới đây
