Bếp công nghiệp ngày càng trở nên phổ biến trong ngành nhà hàng. Những nhà bếp này cho phép đầu bếp sản xuất các bữa ăn chất lượng cao một cách nhanh chóng và tiết kiệm chi phí hơn. Chúng cũng giảm lãng phí thực phẩm bằng cách cho phép lập kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn chính xác hơn.
Bài viết này sẽ giúp bạn chọn được đơn vị thiết kế bếp công nghiệp giỏi và lắp đặt bếp công nghiệp nhà hàng đúng tiêu chuẩn.
Nội Dung Chính
- 1 Tầm quan trọng của thiết bị bếp công nghiệp
- 2 Tại sao thiết kế bếp lại quan trọng trong các bếp ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn?
- 3 Các trang thiết bị trong bếp nhà hàng khách sạn không thể thiếu?
- 4 Cách lựa chọn đơn vị cung cấp thiết kế bếp công nghiệp
- 5 Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng đạt chuẩn?
Tầm quan trọng của thiết bị bếp công nghiệp
Bếp ăn công nghiệp là một phần lớn của ngành công nghiệp thực phẩm. Nhà bếp là trung tâm của hoạt động và là nơi tất cả những điều kỳ diệu xảy ra. Họ cần nhiều loại thiết bị để sản xuất các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, nhất quán. Một số vật dụng cần thiết cho mọi hoạt động, chẳng hạn như lò nướng hoặc lò vi sóng. Các phần khác có thể phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn đang làm hoặc nếu bạn đang sử dụng nguyên liệu tươi hay nguyên liệu đông lạnh.
Trong một nhà hàng, bếp ăn công nghiệp là trái tim của toàn bộ hoạt động. Nó là nơi tất cả các công việc chuẩn bị thực phẩm diễn ra. Thiết bị nhà bếp và cách bài trí có thể tạo nên hoặc phá vỡ một nhà hàng. Điều quan trọng là phải xem xét loại thiết bị bạn cần cho loại hình ẩm thực cụ thể của mình và bạn có bao nhiêu không gian trong nhà bếp trước khi thực hiện bất kỳ giao dịch mua lớn nào.
Ngành công nghiệp đã phát triển bao gồm bếp ăn công nghiệp bằng thép không gỉ được thiết kế để sử dụng thương mại với số lượng lớn. Những nhà bếp này rất dễ lau chùi và bảo trì, điều này làm cho chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các nhà hàng phục vụ các món ăn có khối lượng lớn với nhiều nguyên liệu như đồ ăn Trung Quốc hoặc Mexico.
Tại sao thiết kế bếp lại quan trọng trong các bếp ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn?
Thiết kế nhà bếp rất quan trọng trong các nhà hàng vì nó là nơi diễn ra tất cả các công việc chuẩn bị thức ăn. Đây là nơi tất cả các nguyên liệu được nấu chín, cắt nhỏ, thái mỏng và chiên. Do đó, nó cần phải được thiết kế và chức năng tốt vì điều này sẽ xác định mức độ hiệu quả của một nhà bếp.
Thiết kế phòng bếp của một nhà hàng cũng có ảnh hưởng trực tiếp đến việc họ sẽ kiếm được bao nhiêu tiền. Một nhà bếp được thiết kế kém có thể dẫn đến lãng phí thời gian và nguồn lực có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp.
Các trang thiết bị trong bếp nhà hàng khách sạn không thể thiếu?
Bếp công nghiệp đang là xu hướng trong ngành nhà hàng. Chúng cung cấp một cái nhìn hiện đại và kiểu dáng đẹp có thể giúp nhà hàng của bạn nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh.
Bếp của nhà hàng khách sạn không giống như bếp của gia đình. Nó có các thiết bị và đồ dùng khác nhau được thiết kế để làm việc cùng nhau để làm thức ăn cho nhiều người cùng một lúc.
Các thiết bị trong bếp nhà hàng khách sạn bao gồm:
- Bàn Inox
- Bể tách mỡ inox
- Bếp Công Nghiệp
- Bếp Á Công Nghiệp
- Bếp Âu Công Nghiệp
- Bếp Chiên Nhúng
- Bình Đựng Nước Đá Inox
- Chậu Rửa Công Nghiệp
- Hệ thống chụp hút khói
- Kệ Inox
- Lò nướng BBQ
- Nồi Hấp Điện Công Nghiệp
- Nồi Hấp Bánh Bao Bằng Điện
- Nồi Hấp Bánh Bèo Điện
- Nồi Hấp Cơm Tấm Bằng Điện
- Nồi Hấp Xôi Bằng Điện
- Nồi Hấp Inox 304
- Nồi Nấu Cháo Bằng Điện
- Nồi Nấu Phở Bằng Điện
- Nồi Tráng Bánh Cuốn Bằng Điện
- Quầy Bar Pha Chế Inox
- Thiết Bị Quầy Bar Cafe
- Thùng Đá Inox
- Tủ Cơm Công Nghiệp
- Tủ Hâm Nóng Thức Ăn
- Tủ inox
- Tủ Lạnh Công Nghiệp
- Xe đẩy inox
Cách lựa chọn đơn vị cung cấp thiết kế bếp công nghiệp
Bước đầu tiên bạn cần xem qua thiết kế của bếp ăn công nghiệp. Thiết kế phải đẹp về mặt thẩm mỹ và tiện dụng cho không gian mà nó đang ở. Nó cũng phải có đủ không gian lưu trữ và dễ dàng vệ sinh.
Thứ hai, bạn cần suy nghĩ về những thiết bị mà bạn muốn có trong bếp công nghiệp của mình. Một nhà thiết kế giỏi sẽ biết thương hiệu nào tốt nhất cho từng loại thiết bị và sẽ biết chi phí lắp đặt tất cả chúng là bao nhiêu.
Cuối cùng, hãy nghĩ về số tiền bạn muốn chi cho việc thiết lập bếp công nghiệp mới của mình.
Xu hướng thiết kế bếp công nghiệp có thể cải thiện nhà hàng của bạn.
Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng đạt chuẩn?
Bếp công nghiệp là một phần tiêu chuẩn của bất kỳ nhà hàng nào. Chúng là trái tim của nhà bếp và là nơi chuẩn bị tất cả các món ăn trước khi phục vụ cho khách. Thiết kế của một nhà bếp công nghiệp có thể là một quyết định lớn đối với các nhà hàng và cần được suy nghĩ kỹ lưỡng.
Cần lưu ý rất nhiều yếu tố khi thiết kế bếp ăn công nghiệp. Có nhiều tiêu chuẩn thiết kế khác nhau cần phải được đáp ứng, chẳng hạn như nó có thể phục vụ bao nhiêu người cùng một lúc, có bao nhiêu thiết bị và không gian lưu trữ, và loại thực phẩm sẽ được phục vụ ở đó. Vậy tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng là gì?
Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp
Bếp ăn công nghiệp là trái tim của một doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Nó là nơi diễn ra tất cả các công việc nấu nướng, nướng và chế biến thực phẩm. Dù là nhà hàng nhỏ hay cơ sở sản xuất quy mô lớn, bếp công nghiệp cũng cần được thiết kế cẩn thận.
- Thiết kế của bếp ăn công nghiệp cần được lên kế hoạch để phù hợp với nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp.
- Bố cục nên được thiết kế sao cho quá trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
- Phải có đủ không gian cho tất cả các thiết bị cần thiết cho sản xuất và lưu trữ.
- Thiết kế cũng cần tính đến bất kỳ yếu tố nào khác như mức độ tiếng ồn, độ an toàn và công thái học.
- Giữa các trạm làm việc cần có khoảng cách thích hợp để mọi người không va vào nhau khi làm việc.
- Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp phụ thuộc vào loại hình kinh doanh và quy mô cũng như địa điểm. Ví dụ, các nhà bếp thương mại ở châu Âu phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về thông gió và an toàn tại nơi làm việc trong khi các nhà bếp ở Bắc Mỹ ít nghiêm ngặt hơn.
Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng chuẩn
Các nhà hàng ngày càng trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam. Do đó, các tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng đã được đưa ra để đảm bảo thực phẩm được nấu chín và phục vụ một cách an toàn.
Tiêu chuẩn thiết kế nhà bếp không phải một kích thước phù hợp với tất cả. Chúng phụ thuộc vào loại thực phẩm, các món trong thực đơn, thiết bị và nhân viên cần thiết để nấu ăn.
Sau đây là một số hướng dẫn chung khi thiết kế bếp nhà hàng
- Bố trí phải đảm bảo chức năng, đủ không gian để nấu nướng và phục vụ thức ăn một cách an toàn
- Phòng bếp cần được thiết kế với ánh sáng tốt
- Cần có đủ không gian lưu trữ trong nhà bếp
- Nhiệt độ của phòng không được vượt quá 140 độ F.
- Thiết kế phải đảm bảo đủ không gian làm việc để chuẩn bị thức ăn đồng thời chừa chỗ cho bàn ăn.
