Bún thang là một món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh tao của ẩm thực Hà Thành, bún chả Hà Nội có sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc, hương và vị. Được ví như “bông hoa ngũ sắc”, bún thang sẽ thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Để có thể nấu được món bún thang chuẩn vị Hà Nội là đều không quá dễ dàng. Nhưng các bạn cũng đừng quá lo lắng. Hãy áp dụng theo công thức và cách nấu món bún thang dưới đây. Bạn sẽ có được 1 tô bún thang thơm ngon chuẩn vị hút khách. Và một chiếc nồi nấu phở điện sẽ giúp bạn nấu bún thang nhanh chóng dễ dàng hơn.
Nội Dung Chính
- 1 Bún thang Hà Nội – Nét đẹp tinh hoa văn hóa ẩm thực
- 2 Nguyên liệu làm Bún thang để kinh doanh
- 3 Sơ chế Nguyên liệu làm bún thang
- 4 Làm ruốc tôm và chiên trứng
- 5 Nấu nước dùng cho món bún thang Hà Nội
- 6 Tại sao nên chọn mua nồi nấu bún phở bằng điện
- 7 Địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện giá rẻ tại TPHCM
- 8 Chia sẻ kinh nghiệm, công thức nấu ăn ngon
Bún thang Hà Nội – Nét đẹp tinh hoa văn hóa ẩm thực
Sở dĩ gọi là bún thang vì từ “thang” vì đây là một món ăn kết hợp nhiều thành phần lại với nhau, như thang thuốc Đông y. Cũng có nhà nghiên cứu ẩm thực cho rằng “thang” trong tiếng Hán có nghĩa là canh, còn “bún thang” có nghĩa là “bún nước”. Vì vậy, nguồn gốc của món bún thang đã có thể bắt nguồn từ món bánh canh của người Hà Nội xưa.
Nguồn gốc của cái tên “Bún Thang Hà Thành” có thể được giải thích theo nhiều cách khác nhau. Nhưng chỉ có một từ để miêu tả sự hấp dẫn và quyến rũ của món ăn này, và đó chính là “Tuyệt vời!”.
Được làm bằng thức ăn thừa từ những ngày Tết Nguyên đán, nên bát canh bún này có đủ thứ, kể cả những thứ nhỏ nhặt. Vì vậy, để làm được món bún chả với các nguyên liệu “chuẩn dáng”, phụ nữ Hà Nội mang đi thái hoặc xé nhỏ. Nhờ vậy mà bún có màu sắc đa dạng, hương vị đa dạng.
Nguyên liệu làm Bún thang để kinh doanh
Nếu bạn kinh doanh, nấu nhiều hơn hoặc ít hơn để phục vụ lượng khách tại quán. Vui lòng tăng giảm lượng gia vị và thực phẩm cho phù hợp. Dưới đây là phần chuẩn bị nguyên liệu làm Bún thang để kinh doanh dành cho 50 người.
- 1.5 kg giò lụa
- 5kg xương ống lợn
- 6 con gà ta
- 6 quả trứng gà
- 2kg bún sợi nhỏ 2 kg
- 1.5kg tôm sú
- 1kg tôm khô
- 10 con mực khô vừa (hoặc sá sùng)
- Củ cải khô đã thái chỉ 500 gr
- Hành lá, rau răm, 5 quả chanh, ớt tươi 10 quả, hành khô 15 củ, gừng 5 củ, nấm hương,…
- Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, bột canh tôm, giấm, đường cát trắng, tiêu,..
Sơ chế Nguyên liệu làm bún thang
- Giò lụa thái thành sợi thật nhỏ, để riêng.
- Hành lá và rau răm rửa sạch với nước, để ráo rồi thái nhỏ, để riêng
- Gừng rửa sạch và để khô cho ráo nước.
- Hành tím rửa sạch để riêng.
- Củ cải khô ngâm nước ấm 30 phút cho mềm ra rồi đem rửa lại với nước sạch, trộn với 10 thìa giấm, 5 thìa đường trắng, trộn đều và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.
- Nấm đông cô (nấm hương) cắt bỏ chân đen, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tôm khô nhặt bỏ bụi bẩn, để riêng.
- Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, lột vỏ, tách lấy đường chỉ đen trên mình tôm rồi rửa sạch. Cho tôm vào nồi nấu chín và để riêng.
- Cho trứng vào bát, thêm chút gia, đánh đều và để riêng.
- Gà rửa kỹ với nước muối, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Xương heo rửa sạch với nước muối, xả lại với nước sạch, để ráo.
- Rửa sạch gừng và hành khô cho đến khi chín và có mùi thơm.
- Tiếp theo cho lên vỉ nướng, đợi khi mực chín thì xé thành từng sợi nhỏ.
Làm ruốc tôm và chiên trứng
Rang tôm khô cho thơm rồi xếp ra đĩa. Tiếp theo, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo để cho nóng. Đến khi dầu sôi lên thì bạn cho tôm sú đã giã nhỏ vào, nêm chút nước mắm rồi cho tôm vào chiên đến khi tôm chín, hơi khô lại thành ruốc tôm thì cho ra đĩa.
Cho phần trứng đã đánh đều lúc nãy lên chiên sao cho thật mỏng. Khi trứng chín, cho ra đĩa, đợi nguội rồi cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Nấu nước dùng cho món bún thang Hà Nội
- Cho gà vào nồi nước sôi, đun sôi, nêm chút hạt nêm, 5 thìa cà phê hạt nêm, 2.5 thìa cà phê đường, 5 thìa bột tôm, thêm hành lá khô, gừng rang, vặn lửa nhỏ để gà chín trong. Sau khi vớt ra để nguội, dùng tay xé sợi vừa ăn, để riêng.
- Cho xương heo vào nồi với nước đun sôi, sau đó chắt hết nước và cho vào thau nước lạnh để rửa sạch xương. Phần xương sau đó đổ vào nồi nước ninh gà (khoảng 2 tiếng) để làm nước dùng.
- Khi nồi xương sôi khoảng 50 phút đến 1 tiếng thì cho mực đã xay, tôm khô nướng, nấm đông cô, 5 thìa đường, 10 thìa bột nước luộc tôm và chút nước mắm vào, đảo đều.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1 hoặc 2 giờ, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.
- Chần bún qua nước sôi, cho các loại trám vào, nếu ai ăn được mắm tôm thì cho 1 thìa mắm tôm lên trên, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào rồi đổ nước kho vào đun sôi.
Tại sao nên chọn mua nồi nấu bún phở bằng điện
Nồi nấu phở điện là một thiết bị nhà bếp mạnh mẽ và tiện lợi. Nồi điện nấu phở là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn tiết kiệm thời gian và năng lượng trong nhà bếp. Với chiếc nồi nấu bún bằng điện, bạn có thể nấu nước dùng, nấu phở, bún,…một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bạn cũng có thể tùy chỉnh độ nóng và hương vị của nồi nước dùng của món phở, hủ tiếu, bún riêu, bún thang,… bằng các nút điều khiển tích hợp dễ dàng.
thietbibepinoxcongnghiep.com tin rằng nó là một sản phẩm tuyệt vời. Và chúng tôi khuyên bạn nên mua nồi nấu phở bằng điện. Inox Việt Nam tự tin rằng nồi nấu phở bằng điện xứng đáng với chất lượng và sự tiện lợi mà nó mang lại. Bởi sản phẩm nồi điện nấu phở có một mức giá hợp lý xứng đáng với chất lượng và sự tiện lợi mà nó mang lại.
Địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện giá rẻ tại TPHCM
Nồi điện công nghiệp đa chức năng, tiện lợi và năng suất cao, nồi nấu phở điện là trợ thủ đắc lực cho mọi nhà hàng. Hãy cùng Inox Việt Nam đi tìm nơi bán nồi phở điện đáp ứng đủ tiêu chí giá rẻ – chất lượng – tính tiện dụng cao trong bài viết dưới đây nhé!
Mua nồi nấu phở ở đâu tốt, chất lượng là loạt những câu hỏi được nhiều người quan tâm. Bạn có thể lựa chọn cho mình địa chỉ mua nồi nấu phở bằng điện uy tín chất lượng. Qua bài viết dưới đây nhé:
Tham khảo thêm một số mẫu nồi nấu phở bằng điện tại Inox Việt Nam
» Báo giá nồi nấu phở bằng điện đầy đủ nhất tại Website: https://thietbibepinoxcongnghiep.com/danh-muc/noi-nau-pho-bang-dien
Chia sẻ kinh nghiệm, công thức nấu ăn ngon
Nấu ăn là một trong điều thú vị nhất mà tất cả mọi người đều có thể yêu thích. Cho dù bạn thích tự nấu ăn hay tổ chức một bữa tiệc tối. Việc chuẩn bị thức ăn sẽ mang đến cơ hội để chia sẻ kiến thức chuyên môn về ẩm thực của bạn và kết nối với những người khác một cách thú vị và hấp dẫn.
