Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Ngon Đúng Kiểu

Xôi đậu xanh chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Đặc biệt trong những dịp lễ quan trọng thì món xôi này lại không thể thiếu. Tuy nhiên cách nấu xôi đậu xanh ngon đúng kiểu bằng nồi hấp xôi công nghiệp thì không phải ai cũng nắm rõ.

Để biết được cách nấu xôi đậu xanh và nấu được đĩa xôi ngon. Thì chúng ta phải bỏ khá nhiều công sức và tỉ mỉ. Xôi ngon phải đạt rất nhiều tiêu chuẩn ví dụ như độ mềm, dẻo, đậm đà….Và để làm được điều này bạn vui lòng tham khảo các thông tin trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Đặt xôi chè cúng khai trương, thôi nôi, đầy tháng ở đâu đẹp & ngon?

Xôi đậu xanh – món ngon của người Việt

Hầu hết các chị em nội trợ đều nắm trong lòng bàn tay cách nấu xôi đậu xanh ngon. Thế nhưng mỗi chị em nội trợ lại có những bí quyết riêng. Để khiến món xôi của mình thêm phần đặc biệt. Chỉ trong vòng chưa đầy một giờ đồng hồ là bạn. Có thể hoàn thành xong món xôi đậu xanh ngon đúng kiểu. 

Xôi đậu xanh được biết đến là món ngon của người Việt. Mỗi khi mùa gặt về hương lúa nếp mới thơm lừng. Từng hạt gạo nếp tròn vo căng mọng là nguyên liệu. Chính để tạo thành món xôi. Cùng với hương vị ngọt ngào, dẻo thơm của gạo kết hợp với đậu xanh. Sẽ khiến những ai từng thưởng thức món này khó mà cưỡng lại được. Để món xôi được đậm đà thơm ngon. Thì việc kết hợp với nước cốt dừa và dừa nạo sợi. Sẽ tăng thêm vị ngậy cho món xôi.  

Món xôi đậu xanh là món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng cho người thưởng thức. Gạo nếp là món ăn chứa nhiều tinh bột cung cấp nặng lượng cho cơ thể. Đậu xanh thì có chứa rất nhiều vitamin cũng như các khoáng chất khác. Giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm.

Sử dụng món xôi đậu xanh thường xuyên sẽ giúp cơ thể hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Cải thiện hệ tiêu hóa như vậy đây quả thực là một món ăn bổ ích và tiện lợi. Vậy thì bạn ngần ngại gì mà không bắt tay thực hiện ngay món xôi này cho cả gia đình mình thưởng thức?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

Việc chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi vô cùng quan trọng, nguyên liệu nấu phải đảm bảo ngon, sạch và được lựa chọn kỹ lưỡng. Cụ thể nguyên liệu cần có như sau:

• Gạo nếp: 700g
• Đậu xanh đã làm sạch vỏ: 400g
• Nước cốt dừa: 200g
• Dừa nạo sợi: 150g
• Lá dứa: một bó (có thể có hoặc không)
• Gia vị khác: Muối, đường…

Tùy vào số lượng người ăn bạn sẽ chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp.

Mời các bạn cùng tham khảo một số mẫu nồi hấp xôi công nghiệp của Inox Việt Nam

Cách nấu xôi đậu xanh ngon đúng kiểu

Có rất nhiều cách nấu xôi đậu xanh được các bà mẹ nội trợ thực hiện. Trong đó phổ biến gồm 2 cách như sau:

Nấu xôi đậu xanh bằng chõ

Sử dụng chõ để nấu xôi là một trong những cách làm truyền thống được các mẹ nội trợ rỉ tai nhau làm rất nhiều. Mới nghe tưởng khá phức tạp thế nhưng nếu ai đã từng làm thì sẽ rất dễ thực hiện, xôi thường sẽ ngon hơn và không bị nát.

Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh

Muốn cho món xôi của bạn được dẻo thì việc đầu tiên là bạn cần phải ngâm gạo và đỗ xanh. Trước hết bạn lấy đủ số lượng gạo và đỗ xanh đã chuẩn bị sau đó vo sạch để loại bỏ hết bụi bẩn hay cám hoặc những hạt đỗ, gạo xấu. Bạn cần ngâm trong khoảng 6 đến 8 tiếng với nước lạnh. Bạn không nên ngâm gạo với đỗ xanh lâu quá bởi có thể dễ bị chua ảnh hưởng đến mùi vị của xôi thành phẩm.

Mời các bạn cùng tham khảo:

• Tủ hâm nóng thức ăn
• Nồi nấu hủ tiếu bằng điện
• Chậu rửa công nghiệp
• Thùng đựng đá inox

Bước 2: Nấu xôi

Sau khi đã ngâm gạo với đỗ xanh được thì bạn đổ ra một chiếc rá khác và vo lại cho sạch. Bạn đổ gạo và đậu xanh sang một chiếc thau khác trộn đều lên và rắc lên trên một chút muối sau đó tiếp tục trộn đều.

Bạn cho gạo và đậu xanh đã được trộn muối vào chiếc chõ đã được làm sạch trước đó. Bạn lưu ý là đổ nước dưới đáy chõ và đổ gạo lên trên sau đó đem hấp khoảng 30-40 phút là xôi chín.

Bước 3: Trình bày xôi

Khi xôi đã chín dẻo bạn mở lắp chỗ lấy xôi đổ sang một chiếc khay khác và bạn đổ một chút đường, nước cốt dừa vào trộn đều lên. Bạn cho thêm dừa nạo đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều và cuối cùng là trình bày xôi ra đĩa. 

Nấu xôi đậu xanh bằng nồi điện hấp xôi

Với các mẹ nội trợ khác không có thói quen dùng chỗ thì có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.

Bước 1: Ngâm gạo và đỗ

Đây là công việc đầu tiên mà bạn cần thực hiện. Gạo và đỗ xanh sau khi được làm sạch nhiều lần với nước để loại bỏ những hạt xấu và bụi bám trên hạt thì sẽ được ngâm trong nước lạnh từ 6 đên 8 giờ. Bạn có thể ngâm gạo và đỗ cùng với nhau hoặc có thể ngâm gạo trước và ngâm đỗ sau.

Bước 2: Nấu xôi

Gạo sau khi đã ngâm bạn vẫn cần vo lại để làm sạch gạo và đỗ. Cho gạo và đỗ đã làm sạch vào xoong tiếp đến cho một chút muối và đảo đều. Một lưu ý khi nấu xôi bằng nồi cơm điện khác với nấu cơm như bình thường là bởi bạn chỉ cần cho một chút nước thôi, lượng nước chỉ cần hơi ngập mặt gạo một tý là được bởi nếu bạn cho nước như căm cơm bình thường thì xôi sẽ bị nát. Sau khi nồi cơm điện nhảy nấc bạn mở nắp nồi đảo cơm cho chín đều và ấn lại lần số 2 như cắm cơm trắng.

Bước 3: Trình bày xôi

Sau khi xôi đã chín bạn sẽ bỏ xôi ra khay và cho thêm một chút đường, dầu ăn, nước cốt dừa và dừa nạo sợi rồi trộn đều lên. Cuối cùng bạn hãy trình bày xôi ra đĩa và thưởng thức.

Khi nấu xôi đậu xanh cần lưu ý những gì?

• Nguyên liệu sạch và ngon: Điều đầu tiên và cũng quan trọng nhất để có được món xôi đậu xanh ngon chính là việc lựa chọn nguyên liệu. Bạn cần chọn nguyên liệu sạch để đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Gạo nếp bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp mỡ….dẻo thơm. Hạt gạo phải mẩy, không bị vỡ. Đậu xanh nên chọn loại đậu xanh xanh lòng vì sẽ bở hơn và thơm hơn.
• Bạn cần phải ngâm gạo và đỗ trước để xôi được dẻo
• Trộn một lượng muối vừa đủ ăn để tạo vị đậm đà cho xôi mà không bị quá mặn
• Khi nấu xôi lưu ý cho một lượng nước vừa đủ để tránh xôi bị nát
• Khi bạn nấu xôi bằng chõ khi thấy nước dưới đáy chõ xôi thì bạn bắt đầu vặn lửa nhỏ để cho xôi chín từ từ.
• Bạn có thể đun 2 lửa có nghĩa là khi xôi nấu được rồi thì tắt bếp và đợi khoảng 15-20 phút thì bật lại bếp như thế xôi sẽ chín mềm và dẻo hơn.
• Bạn nên đơm xôi ra đĩa ngay khi xô còn hơi ấm vì sẽ dễ làm hơn. Bạn có thể dùng  một cái bát nhỡ úp lên đĩa để đĩa xôi được tròn đều và đẹp hoặc bạn có thể dùng khuôn để đơm xôi.
• Món xôi đậu xanh có thể ăn kèm cùng với lạc vừng sẽ thêm phần thơm ngon và đậm đà hơn.

Thế nào là món xôi đậu xanh ngon?

Mỗi người đều có sự cảm nhận riêng về món xôi cũng như có những tiêu chí đánh giá riêng tuy nhiên một món xôi đậu xanh ngon cần phải đảm bảo.

• Xôi phải chín đều, gạo chín nở mọng, đỗ xanh chín mềm và bở nhưng không bị quá nát.
• Xôi khô, ráo nước
• Muối, đường nêm vừa ăn không bị mặn hay nhạt
• Xôi ăn có vị ngậy, béo của dầu ăn, nước cốt dừa 

Xôi đậu xanh được sử dụng những dịp nào?

Với việc nấu món xôi đậu xanh đơn giản như vậy nên các mẹ nội trợ. Đều có thể dễ dàng nấu cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng. Thay vì phải đi ra ngoài để mua xôi cho mọi người trong gia đình ăn thì bạn cũng có thể nấu một nồi xôi to để cả gia đình sử dụng vào buổi sáng vừa an toàn lại nhanh tiện và ngon miệng.

Ngoài ra, trong phong tục văn hóa của người Việt thì nhắc đến xôi đậu xanh mọi người thường liên tưởng tới các dịp lễ tết. Trong mâm cỗ cúng gia tiên không thể thiếu được món xôi đậu xanh. Món xôi là một thực đơn không thể thiếu để dâng lên tổ tiên trong những ngày rằm, mồng một hay những dịp lễ đặc biệt.

Đĩa xôi đơm đầy đặn, tròn tượng trưng như tấm lòng của con cháu đối với những người đã khuất. Hương thơm của gạo nếp và đậu xanh quyện với nhau cùng với tấm lòng thành kính của con cháu như một lời biết ơn tổ tiên đã có công sinh thành, giáo dục. Chình vì vậy cho dù bạn ở thành thị hay nông thôn thì trong những ngày giỗ tết cũng không thể thiếu món xôi đậu xanh để thắp hương.

Đặt xôi đậu xanh ngon ở đâu?

Món xôi đậu xanh không khó để có thể thực hiện tuy nhiên để nấu ra được những đĩa xôi ngon thì bạn cũng cần phải chuẩn bị khá kỳ công và tốn nhiều công sức để thực hiện. Với các mẹ luôn bận rộn vì công việc ít có thời gian để chuẩn bị thì bạn cũng có thể đặt xôi đậu xanh làm sẵn về để thưởng thức.

Hiện nay có rất nhiều địa chỉ, nhà hàng quán ăn bán món xôi đậu xanh nên bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Và đặc biệt nếu bạn cần một địa chỉ uy tín để đặt xôi đậu xanh thì bạn không nên bỏ qua Inox Việt Nam. Tại Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp luôn đảm bảo cung cấp cho bạn những đĩa xôi đậu xanh cúng ngon và chuẩn nhất.

Chỉ cần bạn đưa ra yêu cầu Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp luôn đảm bảo mang đến cho bạn những đĩa xôi đậu xanh để cúng thơm ngon, mềm dẻo đạt đúng tiêu chuẩn. Đây quả thực là một địa chỉ đáng tin cậy để các chị em nội trợ tìm mua.

Xôi đậu xanh là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt đặc biệt là trong các dịp lễ tết quan trọng. Bởi nó không chỉ là món ăn hàng ngày mà nó còn là một lễ vật để dâng lên tổ tiên. Và nếu bạn chưa nắm rõ cách nấu xôi đậu xanh ngon đúng kiểu thì bạn có thể liên hệ ngay với Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp để sở hữu những đĩa xôi ngon nhất, chuẩn nhất.