Cách Làm Xôi Vò Có Hương Vị Thơm Ngon Bằng Nồi Hấp Xôi Bằng Điện

Ẩm thực truyền thống của Việt Nam nổi tiếng trên toàn thế giới với rất nhiều món ăn có hương vị hấp dẫn, độc đáo. Các món xôi cổ truyền là món ăn thu hút sự quan tâm, chú ý của nhiều thực khách nhất. Trong số các món xôi thì xôi vò với hương vị độc đáo, đặc sắc, đầy riêng biệt. Đã trở nên cuốn hút và nhận được rất nhiều lời đánh giá tốt từ phía các thực khách. Hôm nay Nồi Phở Sài Gòn xin được chia sẻ đến các bạn cách làm xôi vò có hương vị thơm ngon bằng nồi hấp xôi bằng điện.

Xem thêm: Địa chỉ đặt xôi chè cúng đầy tháng ngon tại tphcm

Cách làm xôi vò có hương vị thơm ngon và không bị nhão

Bất cứ thực khách nào, đặc biệt là các thực khách người nước ngoài. Khi có gặp thưởng thức xôi vò với chè hoa cau hoặc với giò lụa, chả của Việt Nam. Đều bị mê hoặc bởi hương vị hoàn hảo của món ăn. Nhờ vào hương vị này mà xôi vò luôn được lựa chọn để xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt.

Nhìn những hạt xôi vàng óng, đẹp mắt tỏa ra hương thơm dịu nhẹ, thanh mát và khi ăn có chút dẻo, chút ngọt mềm thì không ai nghĩ được rằng để làm món xôi vò ngoài công thức cổ truyền ra còn phải kết hợp nhiều yếu tố khác nhau. Và nếu bạn muốn tự mình làm món xôi vò thì hãy dành thời gian đọc bài viết sau để nắm được cách làm xôi vò với hương vị thơm ngon mà không bị nhão.

Xôi vò là một trong những món xôi được đông đảo mọi người yêu thích

Trong danh sách các món xôi truyền thống của đất nước ta thì bạn có thể kể ra rất nhiều món xôi khác nhau như xôi gấc, xôi đậu, xôi lạc, xôi ngô…Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bạn không kể tên xôi vò – một loại xôi tuy nhìn hình thức bên ngoài có vẻ giản dị, thuần khiết nhưng lại ẩn chứa bên trong hương vị hấp dẫn đến lạ kỳ.

Ngay khi được nếm thử xôi vò khẩu vị của bạn sẽ bị chinh phục bởi mùi thơm ngọt ngào, đầy dịu dàng của mùi lúa nếp – hương vị thiên nhiên điển hình của làng quê Việt Nam. Mùi lúa nếp được hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên chút dẻo thơm, chút bùi bùi, chút mềm mịn đến từ những hạt xôi lắng đọng bên trong khoang miệng và cổ họng. Càng nhai bạn sẽ càng cảm nhận được sự ngọt ngào, thơm dẻo đặc trưng của hương vị xôi vò và điều này có khả năng kích thích vị giác một cách kỳ lạ.

Bất kể là người già, thanh niên hay trẻ nhỏ đều rất thích thú khi thưởng thức hương vị của món xôi vò. Hương vị của xôi không chỉ dễ ăn mà khi kết hợp với các món ăn mặn khác cũng đều rất phù hợp. Chính điều đó đã càng khiến cho xôi vò trở thành món xôi không thể thiếu được trong những ngày cúng lễ quan trọng của người Việt, nhất là ở những ngày cúng giỗ tổ tiên ông bà hay cúng vào dịp lễ Tết.

Mời các bạn cùng tham khảo thêm một số mẫu nồi hấp xôi bằng điện của Inox Việt Nam

Mời các bạn cùng tham khảo thêm:

• Tủ hấp cơm công nghiệp.
• Nồi hấp điện công nghiệp.
• Nồi điện nấu cháo bán.
• Nồi nấu phở bằng điện.
• Chậu rửa công nghiệp

Làm xôi vò đúng chuẩn về hương vị không phải là điều dễ dàng

Nhìn đĩa xôi vò với những hạt xôi chắc mẩy, vàng óng, dẻo thơm, đầy ngọt ngào bạn khó mà cưỡng lại việc muốn nhanh chóng thưởng thức món ăn này. Càng ăn lại càng thấy ngon miệng nên không thể khống chế được khẩu vị của mình và muốn ăn thêm nhiều hơn. Đây là điều mà rất nhiều thực khách đã gặp phải khi thưởng thức món xôi vò nổi tiếng của nước Việt Nam.

Có thể bạn đã từng được thưởng thức món xôi vò và rất ấn tượng với món xôi này nhưng điều bạn không ngờ đến nhất đó chính là để làm được món xôi vò với hương vị đúng chuẩn thực sự không phải là điều dễ dàng.

Có nhiều loại xôi truyền thống được chế biến với công thức khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức là có thể thành công. Nhưng riêng với xôi vò thì bạn khó có thể thành công khi áp dụng công thức và trong lần đầu tiên nấu xôi. Bởi không giống như các loại xôi khác, trong quá trình nấu xôi vò nếu bạn sơ sảy một bước hoặc làm không đúng chuẩn từ xưa mà cha ông ta để lại thì không những xôi có hương vị không thơm ngon lại còn rất dễ bị nhão.

Nếu xôi vò mà không có độ tách rời, bị nhão bét dính vào nhau thì về hình thức đã không đạt tiêu chuẩn. Cộng thêm với việc khi bị nhão thì chất lượng của xôi cũng sẽ không được thơm ngon, đúng hương vị truyền thống. Chính vì vậy mà muốn nấu được món xôi vò ngon theo đúng chuẩn cả về hình thức và hương vị thì đòi hỏi người làm cần phải thực hành nhiều lần để đúc rút ra kinh nghiệm, cũng như chú ý học hỏi từ những người nấu xôi giàu kinh nghiệm.

Bên cạnh đó bạn còn cần chú ý tới các bước trong quá trình nấu xôi để đảm bảo mọi công đoạn đều được hoàn thành một cách chuẩn xác nhất. Kết hợp tất cả các yếu tố đó lại mới tạo nên thành phẩm xôi vò hoàn hảo khiến thực khách khi ăn đều phải tấm tắc khen ngon.

Xem thêm: Địa chỉ đặt heo quay cúng đầy tháng

Chia sẻ với bạn về cách làm xôi vò vừa có hương vị thơm ngon lại vừa không bị nhão

Hiện tại bạn có thể tìm được khá nhiều công thức hay cách làm xôi vò khác nhau bởi mỗi vùng miền hay mỗi gia đình lại áp dụng các cách khác nhau. Tuy nhiên dù có thay đổi như thế nào đi chăng nữa thì cách làm xôi vò theo kiểu cổ truyền. Vẫn được duy trì, phát triển và nhận được sự yêu mến của đông đảo thực khách nhất.

Nguyên liệu làm món xôi vò

Theo cách làm xôi vò cổ truyền thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau trước khi tiến hành việc làm xôi vò:

• 1 bó lá dứa 
• 100g đường trắng
• ½ thìa cafe muối
• 160ml nước cốt dừa
• 500g gạo nếp
• 300g đậu xanh đã xát vỏ

Các nguyên liệu này đều cần bạn phải lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo độ sạch, độ tươi ngon. Vì nếu nguyên liệu không đảm bảo thì khi nấu thành xôi cũng sẽ không có độ ngon như bạn mong đợi.

Các bước làm món xôi vò bằng nồi hấp xôi bằng điện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn sẽ bắt tay vào làm xôi vò. Với các bước cơ bản như sau:

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh

Bạn rửa sạch gạo nếp bằng nước lạnh rồi ngâm gạo ở trong nước. Pha thêm 1 thìa cafe muối vào nước ngâm gạo. Để gạo ngâm trong nước đó khoảng từ 3 – 4 tiếng nhằm cho gạo nở ra và có độ dẻo, thơm ngon hơn. 

Sau thời gian ngâm gạo bạn vớt gạo ra, mang đi rửa sạch rồi để trong rổ cho ráo nước. Lưu ý là gạo nếp càng ráo thì khi nấu xôi vò mới không bị nhão hay bị nhựa. Nếu muốn đẩy nhanh tốc độ ráo nước thì bạn có thể dùng khăn khô, mềm để thấm gạo.

Bạn cũng đem đậu xanh đã xát vỏ đi ngâm nước trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi sau đó vớt ra, mang đi rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Hấp chín đậu bằng nồi hấp xôi công nghiệp

Ở bước này bạn cho đậu xanh vào chõ của nồi điện hấp xôi để hấp chín. Trong quá trình hấp bạn bỏ vài nhánh lá dứa đã được rửa sạch vào. Để cho đậu dậy lên mùi thơm của lá dứa. Thời gian để đậu xanh chín nhừ và mềm là khoảng từ 30 – 40 phút. Trong lúc hấp chín bạn nên mở nắp chõ cách nhau khoảng từ 5 – 10 phút. Rồi xới đều đậu lên cho mọi phần đậu đều được chín đều.

Muốn biết đậu đã chín hay chưa thì bạn chỉ cần lấy ra một ít, dùng ngón tay bóp thử. Nếu đậu đã chín thì sẽ nhừ ra như bột, lúc đó bạn có thể vớt đậu ra ngoài. Nếu có máy xay sinh tố thì bạn bỏ đậu vào máy và xay nhuyễn cho đến khi thành bột. Còn nếu như không có máy xay thì bạn cho vào cối và giã nhuyễn.

Bước 3: Xay nhuyễn đậu xanh

Lấy phần đậu xanh vừa xay nhuyễn ra trộn đều với phần gạo nếp đã để ráo nước. Bạn nên chừa lại khoảng 100g đậu xanh để trộn với xôi lúc chín. Phần còn lại thì bạn trộn đều lên cùng nếp và cho thêm ½ thìa cafe muối.

Bước 4: Hấp chín xôi bằng nồi hấp xôi bằng điện

Sau khi đã trộn đều nguyên liệu thì bạn cho khoảng 2/3 phần nước vào xửng hấp nồi hấp xôi bằng điện. Đổ nguyên liệu đã trộn vào chõ, phần bên trên cho thêm mấy cọng lá dứa để trong quá trình hấp xôi sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Trong thời gian để hấp xôi chín thì bạn lấy nước cốt dừa cho lên bếp và đun sôi nhẹ.

Khi hấp xôi được khoảng 20 phút thì bạn mở nắp chõ ra đổ ½ lượng nước cốt dừa vừa đun vào và trộn đều lên. Đậy nắp lên, đun thêm khoảng 20 phút nữa rồi lại mở nắp và trộn nốt phần cốt dừa còn lại. Đảo đều lên rồi lại đóng nắp và hấp thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 5: Trộn đường và đậu xanh

Đủ thời gian xôi chín bạn sẽ nhấc chõ xuống, đổ xôi ra mâm rồi. Rắc đường lên và trộn đều. Ngay sau khi trộn đường thì bạn bỏ nốt 100g đậu xanh đã chừa lại vào và tiếp tục trộn đều là đã hoàn thành món xôi vò.

Một số điều bạn cần chú ý khi làm xôi vò

Khi chọn gạo nếp để làm xôi vò thì bạn nên chú ý là chọn gạo nếp có màu trắng với độ căng bóng cao, các hạt đều và dài. Vì như vậy mới đảm bảo được việc nấu xôi vò ngon. Trong quá trình rửa gạo nếp bạn nên nhớ hạn chế vo mạnh để tránh cho hạt nếp bị gãy, khi nấu lên thành xôi sẽ không còn nguyên vẹn hạt gạo.

Nếu bạn không có đủ thời gian để ngâm gạo nếp trong nước từ 3 – 4 tiếng thì có thể áp dụng cách ngâm gạo trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Bạn nên nhớ là nước chỉ ấm vừa tay, không được nóng quá vì như thế sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của nếp.

Việc đun sôi nhẹ nước cốt dừa cần phải được tiến hành song song với việc chờ xôi chín. Vì nếu khi xôi đang nóng khi ở trong nồi hấp mà bạn lại đổ nước cốt dừa đã nguội vào thì sẽ khiến cho hương vị của xôi bị mất ngon.

Khi đổ nước cốt dừa vào xôi đang hấp trên chõ bạn nên đổ từ từ từng ít một, không nên đổ một lượt vì lúc đó trộn sẽ không đều tay sẽ rất dễ khiến cho xôi bị nhão. Lúc này xôi cũng đang chín bốc hơi nên bạn cần cẩn thận để tránh bị bỏng.

Trên đây là chia sẻ về cách làm xôi vò thơm ngon mà lại không lo bị nhão bằng nồi điện hấp xôi công nghiệp. Nếu bạn đang muốn đặt mua nồi hấp điện công nghiệp của Thiết bị bếp inox công nghiệp. Vui lòng gọi ngay Hotline: Hotline: ☏ 0985.300.580 – ☏ 0938.300.580 để biết thông tin chi tiết.

Nếu bạn cảm thấy làm món xôi này trong ngày giỗ, ngày cúng không có đủ thời gian thì . Hãy liên hệ Hotline: 0818.300.580 – 0819.300.580 với Đồ Cúng Việt Nam. Để chúng tôi mang đến cho bạn mâm cúng trọn vẹn nhất về cả mặt chất lượng và hình thức. Lựa chọn Đồ Cúng Việt Nam – đơn vị chuyên cung cấp mâm cúng trọn gói bạn sẽ hoàn toàn hài lòng về quyết định của mình khi tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí.