Cách Luộc Gà Ngon, Đẹp, Da Vàng Để Cúng

Để chế biến món gà luộc thật thơm ngon thì cần chuẩn bị những gì? Cách luộc gà ngon và hấp dẫn nhất như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Món gà luộc có thể được xem là món ăn phổ biến của người Việt ta. Bạn có thể bắt gặp nó ở các mâm tiệc tùng, cúng kính hoặc cả những bữa ăn dân dã hằng ngày. Để làm nên một đĩa gà luộc trông hút mắt.

Mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng không phải là điều khó thế. Nhưng bạn cần nắm rõ các bước chế biến để nhận được kết quả tuyệt vời nhất. Đảm bảo một bữa ăn chất lượng và vừa ý!

Cần chuẩn bị những gì cho món gà luộc?

Để hoàn thành món gà luộc không đòi hỏi quá nhiều về nguyên liệu. Ở bài viết này, Thiết bị bếp inox công nghiệp sẽ giới thiệu đến bạn cách luộc gà cho phần ăn của một gia đình Việt Nam phổ biến. 

Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 1,5kg gà (tùy thuộc vào số lượng những người có mặt trong bữa ăn), 100gr hành lá, 1 củ gừng và 1 thìa muối ăn.

Mời các bạn cùng tham khảo những mẫu nồi hấp điện công nghiệp cao cấp của Inox Việt Nam

Cách lựa chọn gà ngon, đúng chuẩn chất lượng

Công việc đầu tiên nếu muốn món gà luộc được ngon đó chính là khâu chọn gà. Thường thì gà ta sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt vời hơn gà công nghiệp bởi thịt gà ta săn chắc và chất lượng. Với những con gà sống thì khi chọn bạn nên cân nhắc những con gà. Có bộ lông mượt mà và nằm sát thân hình.

Còn với những con gà đã được người bán làm sẵn, bạn nên ưu tiên. Chọn dựa vào màu da vàng tự nhiên không bị thâm tím. Không xuất hiện các đốm đen, da mỏng đều toàn thân, phao câu nhỏ, mỡ gà bên trong không nhiều. 

Ngoài ra, cần chú ý đến mùi, tránh mùi hôi, mùi lạ như thuốc kháng sinh. Bạn có thể kiểm tra độ săn chắc của gà bằng cách ấn ngón tay vào các phần đùi hoặc lườn gà. Nếu thịt săn chắc thì phần trăm gà ngon sẽ cao hơn, còn nếu thịt gà nhão, trơn. Hay biến dạng là kiểu đã được xử lý qua thuốc, bị ngâm nước nhiều hoặc đôi khi còn bị pha lẫn hàn the. 

Khi phát hiện điều này, tốt nhất bạn nên tìm một chỗ khác để mua. Hoặc kiểm tra những con gà khác. Bởi nếu không may chọn phải gà không săn chắc thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn. Đặc biệt nhất chính là sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình. 

Bạn không nên lựa những con gà quá to vì khi luộc gà sẽ dẫn đến tình trạng rạn nứt. Thông thường nên chọn những con gà có trọng lượng tầm 1.5kg đến tầm 2kg là ổn nhất. 

Mời các bạn tham khảo thêm:

• Nồi nấu phở bằng điện
• Nồi nấu cháo bằng điện
• Chậu rửa công nghiệp
• Tủ hâm nóng thức ăn
• Tủ hấp cơm công nghiệp

Chọn nồi luộc gà phù hợp cũng rất quan trọng!

Nồi luộc gà phù hợp với kích thước của gà thực sự rất quan trọng. Một nồi luộc quá to sẽ khiến gà bị teo. Lại làm mất đi dáng vẻ ban đầu và mang lại hình dáng không đẹp. Còn nồi luộc gà quá nhỏ sẽ làm cho phần gà không được chín đều.

Làm giảm đi chất lượng của món gà luộc. Chính vì thế, bạn nên cân nhắc chọn loại nồi có chiều cao và chiều rộng tương đương với kích thước của chú gà. 

Thông thường Thiết bị bếp inox công nghiệp hay sử dụng loại nồi. Có đường kính 28cm cho các loại gà từ 1,5kg đến 2kg. 

» Xem thêm: Mách bạn cách xem ngày nhập trạch tốt, chuẩn phong thủy 100%

Cách sơ chế các nguyên liệu cho món gà luộc

• Đối với gà nguyên con: 

Tiến hành mổ và làm sạch sẽ gà từ trong ra ngoài. Để khử mùi hồi, bạn nên xát muối vào xung quanh thân. Và cả bên trong bụng gà thật cẩn thận sau đó rửa lại với nước. 

Chú ý rằng, cần rửa thật sạch tiết bên trong con gà vì nếu không phần tiết này. Sẽ khiến nước gà bị đục và dẫn đến đen con gà. 

Để tránh tình trạng da gà không bị tụt trong lúc luộc, bạn có thể chặt rời phần chân gà. Bên dưới khuỷu chân thì da gà sẽ co lại và trong lúc luộc sẽ không bị rách. 

Tiếp đến, để gà trông có màu sắc hấp dẫn và hút mắt hơn bạn có thể dùng nghệ chà xát. Lên toàn bộ con gà để tầm 5 phút sau đó đem luộc. Cách này rất hiệu quả. 

• Đối với các nguyên liệu còn lại:

Sau khi nhặt hành lá, cắt gọt củ gừng bạn cần làm sạch đất và bụi bẩn, để ráo nước. Sau đó, gừng tươi được đập dập sẽ tạo mùi thơm làm át đi mùi tanh vốn có của gà. Còn hành lá, bạn có thể chắc dài tầm 5cm – 7cm. Hoặc nhỏ hơn tùy vào sở thích cũng như hình thức của món gà. 

Cách luộc gà đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon!

Thật ra cách luộc gà khá đơn giản, tuy nhiên để món gà sau khi lên đĩa. Vẫn giữ được màu sắc hút mắt cộng với mùi vị tự nhiên. Thì bạn cần chú ý các bước dưới đây. 

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước để luộc gà

Nên cho gà vào ngay từ lúc bắt đầu, tức là nước còn lạnh vì như vậy thịt gà sẽ chín đều từ ngoài vào trong. Nếu đến khi nước sôi, bạn mới cho gà vào thì dễ gặp trường hợp gà bị nứt.

Thịt gà sẽ bị bở và đôi khi còn không chín đều được tất cả các bộ phận của gà. Làm mất đi sự hấp dẫn của món gà luộc. Đổ nước ngang ngửa với chiều cao của gà sau đó cho hành lá, gừng. Đã được dập dập và nửa muỗng cà phê muối vào nồi luộc gà. 

Một điều cần lưu ý rằng, khi luộc gà bạn nên để phần bụng gà nằm dưới. Sẽ khiến gà không bị thâm đen mà vẫn giữ nguyên dáng ban đầu. Nước dùng để luộc gà chỉ cần ngập con gà là được.

Bước 2: Tiến hành luộc gà truyền thống

Sau khi thấy nước cùng gà trong nồi luộc bắt đầu sôi, bạn nên để lửa riu riu (lửa nhỏ) để làm cho gà chín đều. Nếu bạn cứ tiếp tục luộc nồi gà đã sôi bằng lửa to sẽ khiến phần thịt ở đùi bị co quắp lại làm mất dáng vẻ ban đầu khiến hình dạng trở nên rất xấu. 

Sau khi luộc gà đang sôi được tầm 5 phút bạn nên vặn nhỏ gas xuống hết cỡ và để thêm tầm 5 phút nữa thì tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp nồi trong vòng 20 phút để hơi nóng bên trong giúp gà được chín mềm. Sau đó mở vung và vớt gà ra ngoài. 

Thông thường để luộc một con gà vừa chín tới cần 40 – 50 phút. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào kích thước của con gà, lửa bếp to hay nhỏ. Thế nên để chắc chắn hơn về độ chín của gà và sự vàng óng của da gà.

Bạn có thể thử bằng cách sử dụng đũa nhấn vào phần thịt gà. Nếu đũa xuyên qua một cách dễ dàng, nước trong gà ứa ra không có màu hồng. Thì tức là thịt gà đã chín và có thể vớt ra ngoài được.

Bước 3: Vớt gà để ráo và bước chế biển cuối cùng

Nếu muốn gà vừa luộc xong có màu vàng tươi và thịt gà được săn chắc. Vừa miệng hơn thì khi vớt gà ra bạn nên nhúng vào nồi nước sôi để nguội. Hoặc sử dụng nước lạnh, càng lạnh càng tốt.

Sau đấy, tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình mà có thể chế biến. Thành gà chặt khúc hoặc gà xé tùy ý. 

Bước 4: Thưởng thức món gà luộc thơm ngon!

Nhắc đến món gà luộc mà thiếu muối tiêu chanh thì thật là một thiếu sót quá lớn. Bạn hãy chuẩn bị một chút muối tiêu chanh để chấm gà. Sẽ khiến món gà luộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Ngoài ra, bạn có thể trang trí lên đĩa gà luộc một ít rau quế hoặc có nhiều nơi. Khi chế biến gà xé người ta còn sử dụng hành tây và muối ớt. Mang lại một hương vị vừa thơm, vừa cay rất tuyệt. 

Một vài lưu ý giúp món gà luộc trông ngon hơn!

Để hoàn thành món gà luộc thật ngon, thịt gà mềm vừa đủ, da gà có màu vàng đẹp mắt bạn cần chú ý những điều dưới đây.

• Nếu bạn lỡ không luộc gà với mức nước xấp xấp con gà thì bạn có thể “cứu” món gà. Bằng cách trở gà từ 1 – 2 lần để gà có thể chín đều nguyên con.  
• Trong trường hợp bạn chỉ luộc ½ con gà thì bạn nên can. Mà giảm thời gian luộc khoảng từ 3 – 5 phút. 
• Nếu muốn chế biến món gà chặt khúc, bạn cần chuẩn bị một con dao to và thật sắc. Tâm thế chặt gà nên dứt khoát thì miếng gà được chặt ra. Mới trông đẹp mắt và thu hút. 
• Cuối cùng, nếu không sử dụng rau quế thì bạn có thể sử dụng một ít lá chanh thái nhỏ. Rắc trên đĩa thịt gà để tạo mùi thơm thoang thoảng và được hút mắt nhé!

Đã là cuối tháng tư Âm lịch, cũng sắp đến ngày tết Đoan Ngọ. Thường thì vào những ngày Tết này có không ít gia đình có văn hóa cúng kính. Chính vì thế món gà luộc chắc chắn sẽ có mặt trên các mâm lễ vật.

Vừa rồi là toàn bộ những kiến thức mà Thiết bị bếp inox công nghiệp. Đã rút ra sau những lần thay mặt khách hàng chuẩn bị các lễ vật cúng qua các dịp lễ khác nhau. Hy vọng sẽ mang lại lợi ích cho các bạn. 

Nếu bạn muốn mâm lễ vật được chuẩn bị kỹ càng và đẹp mắt. Vừa giúp bạn tiết kiệm được thời gian. Mà vẫn thể hiện sự thành kính bạn có thể lựa chọn dịch vụ cung cấp gà luộc cúng bên Thiết bị bếp inox công nghiệp.

Tại Thiết bị bếp inox công nghiệp, áp dụng những kinh nghiệm chế biến. Và sắp xếp thức ăn cúng hàng chục năm qua, chất lượng món gà luộc sẽ không khiến bạn thất vọng. Thịt gà vẫn sẽ giữ được độ vừa dai, vừa mề.

Thịt gà thơm và giữ vững hương vị ngọt từ thịt và nước gà. Da gà cũng sẽ có màu vàng nghệ rất đẹp và hút mắt. Giúp mâm lễ vật cúng thêm phần trang trọng và hấp dẫn. 

Ngoài ra, chế độ chăm sóc khách hàng cũng sẽ khiến bạn hài lòng. Bởi sự nhiệt tình giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Tốc độ giao hàng tận nhà nhanh chóng sẽ đảm bảo món gà luộc. Khi tới với khách hàng vẫn giữ được độ thơm ngon và nóng hổi. Bên cạnh đó, nếu gà luộc dùng để cúng kính cũng. Sẽ được chúng tôi trang trí phù hợp để buổi lễ được diễn ra một cách thành kính và bắt mắt nhất. 

Bạn cũng có thể lựa chọn dịch vụ trọn gói, Thiết bị bếp inox công nghiệp. Sẽ là người bạn thực hiện trọn vẹn mâm lễ vật cúng cho buổi lễ. Với giá vô cùng phải chăng và cùng nhiều ưu đãi lớn.